Gastronomie
Les meilleurs restaurants à sushi de Paris
15 NOVEMBRE . 2022
Si beaucoup pensent qu’on ne trouve de véritables sushi qu’au Japon, c’est une erreur. La qualité des sushis repose sur deux éléments et deux seulement. La technicité du chef et la qualité des produits. Si la mer du Japon est riche de poissons miraculeux, notre littoral l’est tout autant et certains maîtres nippons ont depuis longtemps fait le choix de s’installer à Paris et ne s’y sont pas trompés. Voici nos cinq meilleures adresses de restaurants pour manger des sushis d’une très grande qualité grâce au talent de chefs qui ont su dénicher pour vous, ce que la mer offre de meilleur.
Restaurant Sushi Shunei
Chez Sushi Shunei, vous ne trouverez que des sushis, spécialité de l’ancien chef du restaurant, Shunei Kimura. Son art demeure et son esprit perdure dans une cuisine raffinée et un environnement élégant.
C’est l’occasion de participer au célèbre omakase, le menu dégustation nippon préparé devant vos yeux. Autre option, une farandole de nigiri sushis tous plus exceptionnels les uns que les autres. En quête d’authenticité et de tradition, c’est l’endroit idéal.
Restaurant Sushi Shunei
3 rue Audran
75018 Paris.
Restaurant Aida
Si on vient surtout chez Aida pour son teppanyaki, une plaque de cuisson en fonte sur laquelle le chef cuisine pour vous au comptoir. Le restaurant est également connu pour la qualité de ses sushis.
La cuisine est traditionnelle mais fait la part belle aux produits français. On y mange du homard ou des ris de veau préparés à la manière japonaise et accompagnés de grands vins des terroirs français. Une expérience qui mérite le détour.
Restaurant Aida
1 rue Pierre-Leroux
75007 Paris.
Restaurant Jin
Jin c’est l’élégance et le calme dans son raffinement le plus pur. Le chef Takuya Watanabe brille par la précision de ses gestes, chacun est millimétré pour vous offrir un plaisir tant gustatif que visuel.
Ici rien n’est superflu, la qualité des produits est irréprochable, tout est pensé pour vous faire vivre un moment emprunt de perfection.
Restaurant Jin
6 rue de la Sourdière
75001 Paris.
Restaurant Abysse au Pavillon Ledoyen
C’est le célèbre chef Yannick Alleno qui est derrière le restaurant l’Abysse. Si c’est bien un chef japonais qui officie, on retrouve le génie créatif du chef français derrière chaque sushi.
L’ambiance est contemporaine, la qualité des sushis hors norme, tous plus envoûtants les uns que les autres. Les goûts sont francs, vifs et conservent toujours une très grande élégance où la justesse des goûts ne fait jamais défaut.
Restaurant Abysse au Pavillon Ledoyen
8 avenue Dutuit
75008 Paris.
Restaurant Sushi B
Chez Sushi B il n’y à que huit places, l’ambiance y est particulièrement intime et la proximité avec le chef permet d’apprécier pleinement sa technique.
Ici aussi, les gestes sont précis, la quête du produit juste semble être une obsession chez lui et on ne s’y trompe pas. Les sushis sont une merveille d’équilibre.
Restaurant Sushi B
5 rue Rameau
75002 Paris
