Santa Monica, les meilleures adresses du moment

The Georgian, ambiance retro chic 

La First Lady inaugurée dans les années 1930 a fait peau neuve, pour le plus grand bonheur des voyageurs de passage à L.A. L’ambiance rétro de la façade bleue turquoise (repeinte aux couleurs d’origine) figure d’ailleurs dans le livre Accidentally Wes Anderson, dédié à l’esthétique du réalisateur.

Dans l’assiette, la cuisine du Chef David Alamy est fraîche, inventive, et préparée avec des produits de grande qualité. Le menu est inspiré par la cuisine côtière italienne, revisitée à travers le filtre des produits locaux. On opte pour une assiette de légumes du marché, suivie d’un bar grillé sur son lit d’architauds braisés, carottes, fenouils et sauce au vin blanc, ou pour les pâtes parpadelle au ragoût bolonais. 

1415 Ocean Avenue, Santa Monica

Crudo e Nudo, fruits de mer en terrasse 

Depuis que Brian s’est installé avec sa girlfriend sur Main Street pendant la pandémie, leur petit établissement ne désemplit pas. On déjeune ou on dîne sur le deck qui donne sur la rue, en choisissant au préalable ses plats sur une ardoise posée à l’intérieur du restaurant. Ormeau, flétan, trio de ceviche, crevettes à la plancha…

© Ashley Randall Photography

Ici les plats sont concoctés dans la minuscule cuisine selon la pêche du jour, et servis dans des assiettes en terre cuite faites maison. Un véritable régal dont la qualité n’a rien à envier aux étoilés du coin ! 

2724 Main Street, Santa Monica

The Cloverfield, pub du désert

Les fans d’aviation se retrouvent ici pour admirer le va-et-vient des avions bi-place qui s’élancent depuis le petit aéroport de Santa Monica – ou espérer apercevoir Tom Cruise et Harrison Ford jouer aux pilotes du dimanche. Côté pile, le restaurant propose une cuisine américaine et mexicaine “comfort food” haut de gamme à déguster dans le large patio sous les loupiotes, dans une ambiance de pub anglais.

© The Cloverfield

Côté face, le nouvel espace plus intime, à l’arrière du restaurant, baigne dans une douce lumière de désert californien. On craque pour l’excellent guacamole maison, les tacos de poissons sauce aïoli chipotle ou encore le burger Cloverfield servi avec des tomates du marché. 

3300 Airport Avenue, Santa Monica

Pasjoli, Escoffier made in Californie  

Rien à voir avec son nom, Pasjoli est plus que plaisant à regarder, et encore plus appétissant à tester. Aux manettes de ce bistro fortement marqué par le célèbre critique culinaire Auguste Escoffier, Dave Beran propose une cuisine française traditionnelle, avec une pointe d’irrévérence américaine qui lui donne tout son charme.

© Pasjoli

La mousse de foie de volaille et sa brioche fondent dans la bouche, tandis que le crabe aux fraises surprend d’inventivité. Summum du chic, on commande le canard pressé à la rouennaise avec sa ribambelle d’accompagnements… qui, on ose le dire, s’est avéré encore meilleur que la version du maître canardier dégustée à Rouen.  

2732 Main Street, Santa Monica 

Calabra, oiseau de nuit 

Situé au dernier étage de l’hôtel Proper, le restaurant-bar Calabra offre une vue imprenable sur la ville, dont on profite en mode al fresco.

On vient siroter un cocktail autour de la grande piscine à l’heure de l’apéro, ou pour admirer la clientèle jeune et stylée venue picorer dans des plats aux influences méditerranéennes et californiennes la nuit tombée. Les jours pluvieux (ça arrive), on se réfugie au rez-de-chaussée au restaurant Palma pour un menu ouvert toute la journée et une déco éclectique bohémienne signée Kelly Wearstler. 

700 Wilshire Boulevard, Santa Monica 

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