Les 5 plus beaux hôtels de Minorque pour buller, ou visiter l’île

Santa Ponsa, le charme d’une finca typique du XIXe siècle 

Propriété des Domaines de Fontenille, Santa Ponsa est un hôtel de Minorque au riche patrimoine architectural et labellisé Relais & Châteaux. Construite sur un ancien palais du XVIIe siècle, cette finca d’architecture minorquine du XIXe siècle s’embellit d’influences espagnoles et maures, entre coupoles, moucharabieh et ziggourat miniature. S’y ajoute un cadre idyllique, bordé par la nature sauvage et les plages vierges de sable blanc. Ce véritable Palais des Mille et Une Nuits s’épanouit au cœur de 8 hectares de jardins luxuriants classés et disposés en somptueux gradins.

© Céline Hamelin

On retrouve des palmiers, des figuiers gigantesques et le doux parfum des champs d’orangers. Entre la maison principale, les anciennes granges et les bâtiments annexes, l’hôtel accueille une petite volée de 22 chambres et suites, où la couleur verte est omniprésente, de quoi profiter d’un moment paisible sans subir le rythme effréné des vacanciers. Alimenté par un potager de plus de 5 000 m2 dans la partie sud des terrasses de Santa Ponsa, le restaurant principal Nura fait la part belle aux saveurs espagnoles. Pour le spa, la liste bien-être est longue : piscine extérieure, bassin de nage couvert, parcours aquatique, hammam, sauna, bains nordiques, salles de massage… Avec les soins naturels Susanne Kaufmann, les bienfaits sont avant tout issus des plantes et s’axent pour favoriser la régénération énergétique. Sur le toit de la citerne datée du XVIIIe siècle, une terrasse privative permet de décompresser tout en profitant du panorama à perte de vue. 

Santa Ponsa
Carretera Llucalari – Finca Santa Ponsa
07730 Alaior
Minorque
îles Baléares
Espagne

La Villa Le Blanc by Grand Meliá, une oasis sur le sentier Camí de Cavalls

Nichée au sud de l’île, face à la plage scintillante de Santo Tomás avec accès direct depuis le jardin, la Villa Le Blanc est un havre de paix méditerranéen écologiquement responsable. Intégré parfaitement à la nature environnante, l’édifice en pierre en blanche locale se situe sur le célèbre chemin Camí de Cavalls, un sentier militaire du XIVe siècle qui fait le tour de Minorque. Membre des Leading Hotels of the World, il reflète un haut standard de qualité et offre au sein de ses chambres et suites, dont certaines ont vue sur la mer, tout le confort d’une escapade de haute voltige. Place à la gastronomie avec le restaurant S’Amarador qui met en avant la cuisine minorquine, confectionnée autour de poisson frais, de riz et de bisque de homard.

Quant à l’original restaurant Cru, il sublime les meilleurs produits frais de l’île servis crus. Côté détente, le Thai Room Spa & Wellness propose des traitements holistiques pour le corps et l’esprit, inspirés par la thérapie thaïlandaise et l’Ayurveda. Le cadre chaleureux aux belles touches boisées est propice au bien-être, accueillant une large gamme de massages et traitements, dont des enveloppements et gommages corporels, à sec ou aux huiles, tièdes ou chauds. L’hôtel propose également de découvrir les merveilles de l’île et de sa culture grâce à des excursions, dont la découverte de la fabrication de produits artisanaux et une promenade en bateau à bord d’un Ilaüt, un embarcadère traditionnel et local qui se rend par exemple à la rencontre de la célèbre galerie d’art contemporain Hauser & Wirth, perchée sur l’île du Roi. 

La Villa Le Blanc by Grand Meliá
Urbanització Santo Tomás Playa, H2
07749 Sant Tomás
Minorque
îles Baléares
Espagne

Faustino Gran, l’élégance palatiale dans le centre de Ciutadella

Au cœur de ce magnifique Relais & Châteaux lové dans le centre historique de Ciutadella, l’hôtel Faustino Gran est un joyaux architectural réparti en 4 palais majestueux chargés par des siècles d’histoire : Can Faustino, Cal Bisbe, Can Llorenç et Can Sebastià. Bordées par les 15 hectares de pinède, les chambres aux teintes douces et aux jolis détails naturels sont propices à créer des souvenirs uniques et une expérience inoubliable. Le palais Can Faustino rend même disponible à la location une villa privée, la Villa Margat avec terrasse et piscine privatives, pour ceux qui veulent s’offrir le luxe de barboter dans l’eau et de lire un livre à l’abri des regards.

Construit dans une ancienne grotte avec voûte rocheuse apparente, le spa Faustino Gran est un lieu de connexion à soi doté d’une piscine en pierre naturelle, d’un hammam et d’un sauna. Pour une journée détente dans la campagne minorquine, l’hôtel propose de partir à La Casa de Pau, l’un des plus beaux spots préservés de l’île bordé par la mer turquoise, et de se laisser tenter par un traitement ou un massage en pleine nature. Pour rejoindre rapidement le bleu de la Méditerranée, l’hôtel met en place des excursions privées en yacht avec skipper, à la découverte des plus belles criques sauvages.

Faustino Gran
Carrer de sa Muradeta, 22
07760 Ciutadella de Menorca
Minorque
îles Baléares
Espagne

Menorca Experimental, un cocon d’artiste au design épuré 

Au sein d’un domaine de 30 hectares, l’hôtel Menorca Experimental est installé dans le charme authentique d’une ancienne finca du XIXe siècle. Conçue comme une maison de vacances d’artiste, cette ferme traditionnelle espagnole est un refuge paisible et une terre d’inspiration où le design épuré aux tonalités chaudes fait bon vivre. Au plus près de l’architecture d’origine, ses 43 chambres et suites, dont 9 avec piscine privative, respectent la simplicité du lieu tout en profitant d’un cocon douillet.

Côté table, on se laisse séduire par les plats élaborés à partir de produits frais, issus pour la majeure partie du jardin de la maison, à déguster sur la terrasse extérieure ou au bord de la piscine à débordement. L’expérience bien-être se poursuit avec le spa intimiste et délassant offrant hammam et sauna, avant d’accueillir des soins personnalisés dans l’une de ses 3 salles de massage. Une large variété d’activités peuvent également être organisées sur demande, telles que l’exploration de la réserve maritime de Minorque en plongée sous-marine ou encore une balade à cheval sur les traces du Camí de Cavalls. 

Menorca Experimental
Camí de Llucalari
07730 Alaior
Minorque
îles Baléares
Espagne

Cristine Bedfor, des chambres d’hôtes inspirantes à Port Mahon

Signé par son ami le célèbre architecte d’intérieur espagnol Lorenzo Castillo, l’hôtel-boutique de Cristine Bedfor est un écrin chaleureux blotti dans le centre historique de Port Mahon, la capitale de Minorque. Cristine Bedfor y reçoit ses invités dans la douceur de l’architecture locale sublimée par les artisans de Minorque, en harmonie avec une sélection de mobilier unique chiné en brocante. Une âme véritable se dégage de ce lieu riche en expériences, où chaque détail fait écho à un cadeau, un souvenir ou un voyage.

L’hôtesse, qui partage avec plaisir ses conseils et chroniques de l’île, éveille également les 5 sens de ses convives, par l’aventure gastronomique du restaurant Ses Forquilles, une démonstration tout en simplicité autour de produits locaux poétisés par de beaux accessoires d’art de la table. Un somptueux jardin arboré avec piscine et boutique coup de cœur complète les 21 chambres lumineuses, qui toutes racontent avec éclat leur propre histoire.

Cristine Bedfor
Carrer de la Infanta, 19
07702 Mahón
îles Baléares
Espagne