Gastronomie
Les vins Jéroboams, Mathusalems : S’y retrouver dans un jeu de quilles
22 AOûT . 2023
Petit lexique des formats de bouteilles et des appellations pour s’y retrouver.
La piccola
Capacité : 20 cl
Origine du nom : Vient de l’italien qui signifie petite.
On la glisse égoïstement dans la poche et on la boit directement au goulot en déambulant avec quelques amis noctambules, chacun la sienne, dans les rues assombries de Montmartre.
La chopine
Capacité : 25 cl
Origine du nom : Capacité de mesure attestée dès le XIIe siècle, vient de l’allemand Schoppen.
Toujours prête dans le revers d’un grand manteau de cachemire, prête à réchauffer les amoureux qui se retrouvent à la gare avant de rentrer à la maison et d’entamer les choses sérieuses.
La fillette (ou demi-bouteille)
Capacité : 0,35 cl
Origine du nom : Du français, petite ou jeune fille.
Idéale pour accompagner une bavette et quelques frites lors d’un déjeuner en solitaire dans une brasserie parisienne.
La standard
Capacité : 75 cl
Origine du nom : Aucune.
On ne la présente plus, idéale en toute circonstance, on pourra toujours en guillotiner quelques-unes si des amis arrivent à l’improviste.
Le Magnum
Capacité : 1,5 l
Origine du nom : Du latin magnum qui signifie grand.
Typique des collectionneurs mais aussi des anniversaires ou des fêtes de fin d’année, c’est un format pour se faire plaisir, à partager avec la famille ou les amis pour entamer la conversation.
Le Jéroboam
Capacité : 3 l en Bourgogne et 4,5 l à Bordeaux
Origine du nom : De deux rois d’Israël, Jéroboam Ier et II (1er millénaire avant J-C).
Le Jéroboam est un format inventé par l’industriel Pierre Mitchell à Bordeaux en 1725. Ces bouteilles sont aujourd’hui produites à Saint-Gobain, Oiry et Feuquières.
On entame les affaires sérieuses, à sortir lors d’un dîner de bons vivants et de gros mangeurs, on place la bouteille entre les côtes de bœuf pendant que chauffe le barbecue.
Le Réhoboam
Capacité : 4,5 l
Origine du nom : Du roi de Juda, un territoire concomitant au royaume d’Israël. Réhoboam est le fils du roi Salomon.
Destinée à la collection, il n’est pas interdit de l’ouvrir lors d’une réunion familiale pour surprendre tout le monde.
Le Mathusalem (ou Impériale)
Capacité : 6 l
Origine du nom : L’un des Patriarches et figure centrale de l’Ancien Testament.
C’est déjà un format de craneur mais il faut avouer que ça fait toujours son petit effet. A commander au restaurant quand on veut frimer tout le monde.
Le Salmanazar
Capacité : 9 l
Origine du nom : Du roi Salmanazar, roi assyrien responsable de la déportation des tribus d’Israël en 722 av. J-C.
C’est déjà un format qui commence à compter, vous avez intérêt à avoir une sacrée descente ou inviter pas mal d’amis à votre table, prévoyez un large buffet.
Le Balthazar
Capacité : 12 l
Origine du nom : Du nom d’un des trois Rois mages apportant la myrrhe.
Il faut être certain d’aimer ce vin car on ne vient pas à bout de 12 l si facilement, même avec une large soif.
Le Nabuchodonosor
Capacité : 15 l
Origine du nom : De Nabuchodonosor Ier, plus grand roi de la dynastie de Pashe, Seconde dynastie d’Isin qui régna sur Babylone entre 1154 av. J-C et 1027 av. J-C.
A ce stade il faudra envisager un tabouret et de l’aide pour servir les verres, l’opération devient risquée.
Le Melchior
Capacité : 18 l
Origine du nom : Du nom du Roi mage Melchior.
Une bagatelle pour un personnage de Rabelais mais idéale pour la crise de la cinquantaine.
Le Maximus
Capacité : 570 l
Origine du nom : Du latin maximus signifiant le plus grand.
Mesurant 1,38 m de haut, cette bouteille est capable de remplir environ 1200 verres. Elle fut conçue par une chaîne de restaurants américains et vendue aux enchères par la maison Sotheby’s.
Elle contenait un Cabernet Sauvignon Beringer, Private Réserve 2001. Elle fut adjugée 55,812 dollars et une part des bénéfices de la vente fut reversée à une œuvre humanitaire.
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