Cuisine
Où déjeuner ou dîner pendant les JO de Paris
22 JUILLET . 2024
Au-delà des épreuves et autres performances sportives, les Jeux Olympiques de Paris 2024 représentent une occasion pour la France de mettre en valeur l'une de ses plus grandes fiertés : sa cuisine. Premier pays au monde en termes de temps passé à table, le repas est un véritable art de vivre, ancré dans la culture française. Le “repas gastronomique des français” est même reconnu comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO depuis 2010. Pendant ces Jeux, des événements culinaires spéciaux permettront aux visiteurs et aux spectateurs de découvrir et déguster des plats préparés par certains des plus grands chefs français. Que ce soit à travers des expériences gastronomiques exclusives, la cérémonie d'ouverture ou des évènements éphémères, les jeux se font aussi gastronomiques. Quand les JO se font gastronomiques, les meilleurs restaurants à Paris
Les expériences exclusives de JO Hospitality
Pour les plus mordus de sport et de gastronomie, il existe des packages Paris 2024 qui assure à la fois d’avoir des billets pour les sessions sportives les plus convoitées ainsi qu’une expérience gastronomique dans des espaces dédiés au cœur de la compétition, au Palais de Tokyo, au premier étage de la Tour Eiffel ou encore à la Maison de l’Amérique Latine.
Plus d’une cinquantaine de grands chefs, dont quelques anciens candidats de « Top Chef», sont mobilisés pour régaler les spectateurs de ces espaces d’hospitalité.
Lors de la cérémonie d’ouverture du 26 juillet, pas moins de 10 étoiles assureront une prestation d’exception : Frédéric Anton, Pascal Barbot et Amaury Bouhours seront au Trocadéro, Nina Métayer et Alexandre Gauthier à la Concorde, Jean-Philippe Berens sur une péniche amarrée au Pont d’Iéna, Stéphanie Le Quellec et son pâtissier Pierre Chirac seront sur le Pont de l’Alma.
Ensuite tout au long de la compétition on retrouvera des chefs dans des salons sur les différents sites. Par exemple, Alessandra Montagne sera à Versailles et proposera des Ravioles de homard, bisque de homard à la vanille, condiment sriracha ; à la Défense, Alan Geaam cuisinera de la Truite fumée, velouté de petits pois et marjolaine, amande fraîche, siphon labné quant à Yann Couvreur il sera au Grand Palais pour servir une Meringue craquante, framboise, cassis, shiso pourpre.
Tarifs : d’une centaine d’euros à plusieurs milliers.
La Consignerie : la Restauration pour la Cérémonie d’Ouverture des JO de Paris 2024
Côté grand public, lors de la cérémonie d’ouverture des Jeux Olympiques et Paralympiques on pourra se restaurer selon les critères de Paris 2024, à savoir “créatif et durable”. C’est l’entreprise lilloise La Consignerie qui sera aux commandes. L’entreprise s’engage ainsi à respecter un cahier des charges strict visant à minimiser l’impact environnemental de l’événement et la garantie de prix accessibles, afin de faire de la cérémonie d’ouverture une vitrine de la gastronomie durable et engagée. Elle coordonnera la restauration sur les quais hauts de la Seine durant cet événement historique.
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Plus d’une centaine d’espaces de restauration répartis en 14 zones le long des quais de Seine seront proposés aux spectateurs. Au menu de la street food parisienne de haute qualité, mettant en avant des produits locaux et de saison, grâce à une sélection des traiteurs et restaurateurs parmi les plus engagés de la capitale.
Quai haut de la Seine
Le 26 juillet
Le food court éphémère des Invalides
Autre lieu éphémère pour se régaler de plats de chefs à l’occasion des JO : la Coca-Cola Food Fest. La célèbre marque de soda, partenaire officiel des jeux olympiques s’offre l’ancien aérogare pour y installer un restaurant éphémère du 21 juin au 8 septembre. Un véritable carrefour culinaire mondial de 1000m² qui réunit des saveurs des quatre coins du globe, concoctées par dix chefs de renommée internationale, ainsi qu’une programmation musicale festive, et, évidemment la rediffusion des matchs et différentes épreuves de la compétition.
C’est l’agence Phamily First et son fondateur Julien Pham qui s’est chargée de recruter les neufs chefs cuisiniers et pâtissiers qui signent la carte. Le Chef Julien Dumas (2 étoiles Michelin), chef exécutif du projet, chapeaute des talents tels que Pamela Yung des États-Unis, Gloria Kabé et Claire Heitzler de France ou encore Bao La du Vietnam et Lucas Campos (Brésil).
On pourra ainsi partager quelques croquettes de poulet « Coxinha » (10,00 €) de Lucas Campos, avant d’entamer l’incontournable French fish & chips du chef avant de terminer par quelques fraises fraîches à la chantilly (8€) ou l’une des pâtisseries signature glacées ou non (10€) de Claire Heitzler.
Un food court à prix raisonnables où se retrouver entre supporters au cœur de la compétition.
Aérogare des Invalides, Paris 7e
2 Rue Robert Esnault-Pelterie, 75007 Paris
Du 21 juin au 8 septembre 2024, du lundi au dimanche de 11h à minuit
