5 idées cadeaux pour Noël autour des spiritueux

Rozelieures, idée de cadeau de Noël autour des spiritueux

Rozelieures : whisky single malt lorrain

Spécialisée dans les eaux de vie, la distillerie familiale Rozelieures s’est lancée dans le whisky voici plus de vingt ans, à côté de la production d’eaux-de-vie de fruits propres à la région. A la fois ferme, malterie et distillerie, Rozelieures a conduit une vaste campagne d’investissements pour tripler sa production (de 200 000 à 560 000 litres par an). Mettant en place une vraie logique de filière et une production intégrée, la famille Grallet-Dupic à la tête de la maison depuis 8 générations s’offre les moyens de diversifier sa gamme et de proposer une palette aromatique élargie, avec des whiskies parcellaires et un travail sur le vieillissement.

Rozelieures

L’orge est cultivée sur les terres de la maison, la malterie vosgienne prend le relais pour le maltage et le tourbage, le brassage, la fermentation, la distillation et la mise en bouteille sont faites à Rozelieures. La distillerie dispose de 6 chais pour le vieillissement. Une exploitation modèle qui concilie savoir-faire traditionnel et modernité dans une démarche éco-responsable et vertueuse, pour l’emploi local et la gestion intelligente de l’énergie (avec son unité de méthanisation, la distillerie est autonome et chauffe six maisons du village !).

La gamme (entre 40 et un peu plus de 100 euros) propose des whiskies parcellaires, des références vieillies en fût de bière, de Banyuls, de Porto ou de Bourbon, pour une véritable expérience whisky à la française.

Vitae. Élevé en fût de Sauternes pendant 18 ans, ce whisky riche, aromatique et fruité est le fleuron de la collection Rozelieures. Pour les fêtes, il est proposé dans une superbe carafe Baccarat, une autre pépite du savoir-faire français. Un flacon d’exception édité à 10 exemplaires seulement (7 500 euros).

Spirit Brothers : Belle Rive, gin haute couture façon French Riviera

Avec des aromatiques assemblées spécialement par le mixologue Luis Simoes pour la maison de spiritueux premium Spirit Brothers, le gin Belle Rive est un hommage à la Côte d’Azur, à sa richesse botanique et culturelle.

Belle Rive

Ce spiritueux, aux notes d’agrumes, de lavande et de fleurs d’oranger, idéal pour un cadeau de Noël, est embouteillé à Cognac et présenté dans un belle bouteille Azur avec une étiquette Arts Déco. Son nom est aussi un clin d’œil à l’écrivain américain F. Scott Fitzgerald et à sa femme Zelda, marqués par le bonheur de leurs séjours chez à la Villa Belles Rives, au Cap d’Antibes.

Gin Belle Rive, Spirit Brothers, 80 euros

L.N. Mattei P&M Signature : âme Corse

Née à Bastia en 1872, la distillerie L.N. Mattéi (du nom de Louis Napoléon, son fondateur) a toujours magnifié les richesses du terroir corse, la myrte bien sûr, mais aussi le cédrat et la châtaigne pour les liqueurs et les eaux-de-vie. La distillerie – que l’on peut visiter – est aujourd’hui implantée à Aleria, à l’est de l’île et a élargi son offre en 2003 avec une collection de whiskies corses, il n’en existe pas d’autres, qui rendent hommage au caractère unique de l’Île de Beauté. Sous le label P&M (le P est pour Pietra, la bière Corse que l’on ne présente plus qui gère l’étape du brassage du malt), les whiskies de la distillerie L.N. Mattei vieillissent en fût de chêne français de la forêt de Tronçais utilisé pour les vins de l’île.

PM Single Malt Signature, spiritueux parfait pour un cadeau de Noël

Notons qu’ils sont assemblés à l’eau de source du Col Saint Georges et que le climat de l’île favorise la concentration des arômes des spiritueux. Vieilli en fûts de muscats et de vins blancs cet assemblage signe l’avenir des whiskies de la maison. Puissant et ambré, il joue aussi sur la douceur de notes gourmandes, agrumes, oranges confites, vanille et caramels tempérées par une finale riche fumée et torréfiée.

Distillerie L.N Mattei Whisky P&M Signature, 70 cl, 60 euros. Série limitée à 12 000 bouteilles.

Baie des Trésors : rhum parcellaire millésimé

C’est à la Martinique, sur la presqu’île de la Caravelle que l’Exploitation Agricole du Galion a cultivé la canne à sucre depuis 1849. La collection Baie des Trésors, idoine pour un cadeau de Noël, a été créée en 2021 pour valoriser la de typicité de ce territoire, qui alterne zones humides et zones sèches. Les quatre rhums qui composent la gamme proviennent de parcelles sèches (Plein Soleil, Fleurs de Vent et Karakoli) et de zones humides (Fruits des Pluies). Élaborés avec le même soin qu’un grand cru de vin, ils font l’objet d’un vieillissement en petit fût de chêne. Comme pour le vin, chaque année apporte ses nuances aux arômes que le rhum va développer à mesure de son vieillissement.

Baie Des Trésors

Particulièrement sèche, chaude et ensoleillée en Martinique, l’année 2020 a été propice à une forte concentration des arômes de la canne à sucre avant sa récolte. Provenant d’une parcelle particulièrement aride, le Karakoli millésime 2020 déploie une intensité et une densité aromatique rares, avec une ampleur et une souplesse qui rivalisent sans peine avec un beau cognac ou un bel armagnac à la fin du dîner. On apprécie la diversité des facettes de ce rhum à la personnalité multiple, qui interprète une partition de notes légères, puis rondes et puissantes, pour laisser miroiter des facettes épicées, boisées et gourmandes, au milieu desquelles une nuance de porto apporte un relief particulier. Notre recommandation : le déguster pur, pour savourer avec attention la plénitude de ses arômes.

Baie des Trésors, 70 cl, 88 euros. Cavistes et épiceries fines.

Cure de jouvence : la blanche d’Armagnac Vital de Laballe

L’histoire a du bon, surtout quand elle peut s’inviter à l’heure de l’apéritif face aux croisés du 0% alcool. Rappelons-leur qu’en 1310, Maître Vital Dufour (1260 – 1327), Prieur de la ville d’Eauze et de Saint Mont dans le Gers, énumérait les 40 vertus de l’« aygue ardente » – l’armagnac -parée de toutes les vertus ou presque. « Cette eau, si on la prend médicalement et sobrement, on prétend qu’elle a 40 vertus ou efficacités » affirmait le savant ecclésiastique soucieux du bien-être de ses ouailles. « Elle aiguise l’esprit si on en prend avec modération, rappelle à la mémoire le passé, rend l’homme joyeux au-dessus de tout, conserve la jeunesse et retarde la sénilité… ». Sans oublier qu’elle « donne de l’audace au timide » et « arrête les larmes de couler » ce qui, somme toute, ne peut pas faire de mal dans le contexte actuel.

Cocktail Vital Blanche Myrtille – Domaine de Laballe

La maison familiale Laballe (dans la famille Laudet depuis 1820) a imaginé Vital, une blanche d’Armagnac non filtrée et bio, fraîche et fruitée, dont l’étiquette rétro à souhait aurait toute sa place sur les étagères d’un apothicaire. Pourquoi « blanche d’armagnac » ? Cette eau-de-vie, distillée en hiver à partir de Baco (un cépage endémique créé au XIXe siècle pour résister au phylloxéra), est embouteillée après distillation, sans vieillissement en fût de chêne. Parfaite sur de la glace, elle se prête gracieusement aux cocktails fruités et fera plaisir en cadeau de Noël aux amateurs de spiritueux.

Vital, Laballe. 70 cl, 45 euros. Cavistes.