Les plus beaux livres pour les amateurs de vin

La Bataille des vins 

Sans doute le plus surprenant. Il s’agit d’une traduction inédite d’un poème médiéval du XIIIe siècle, rédigé par Henri d’Andeli, qui n’était jusque-là transcrit que par bribes. La bataille des vins, car c’est un affrontement entre les vins du nord et les vins du sud visant à remporter un concours des meilleurs crus organisé par le roi Philippe Auguste. Plus de 80 crus y sont évoqués et l’on peut d’une certaine façon considérer qu’il s’agit de l’un des premiers classements des Grands Crus qui existe. De quoi retracer les routes des vins.

©Reine de Whine

Catherine Dulhoste, consultante en vins et organisatrice d’évènements œnologiques depuis 10 ans, ingénieure Arts et Métiers et grande passionnée, a mené cette enquête pendant plus de deux années afin de proposer une recherche hors du commun, mêlant histoire et œnologie, poésie et décryptage philologique. Édité en grand format, on y retrouve par ailleurs des copies des manuscrits originaux. Un livre unique, pour amateur de vin et d’Histoire.

Reine de Whine, 64 pages, 19,90 €

Le grand Larousse du vin

Un classique, volumineux, un incontournable pour commencer son éducation œnologique ou la parfaire. L’édition est régulièrement revue et corrigée afin de rester pertinente.  Il s’articule en deux parties majeures. Une première, historique, technique et culturelle, aborde l’essentiel de ce qu’il faut connaître de la vigne et du vin. Quels sont les grands cépages rouges et blancs, les associations célèbres, le cycle de vie de la vigne et du raisin, le travail des hommes au sein des vignobles, les vendanges, le rôle de la fermentation alcoolique et des levures, comment choisir et déguster le vin, etc.

ÉDITIONS LAROUSSE© 2024

La seconde partie présente les grands vignobles français et étrangers, par régions et appellations. Une « encyclopédie » très complète, illustrée de belles photographies, très instructive, mais surtout plaisante.

Larousse, 656 pages, 39,95 €

L’Odyssée du vin

Un livre que l’on aime tout particulièrement pour la beauté de ces illustrations. Magnifiques photographies des vignobles, qui relient le vin à son territoire et aux hommes qui s’y confondent et le dessinent. Elles rendent comptent du propos de l’auteur, Jérémy Cukierman, qui nous transportent avec lui au cœur de vignobles remarquables de par leurs situations géographiques, les choix opérés par leurs propriétaires, l’ancienneté des vignes et bien d’autres facteurs qui font d’un vin une exception.

Dunod © 2024

De la France en passant par l’Italie, l’Afrique du Sud ou l’Australie, l’ouvrage est une vraie invitation au voyage. Une très belle publication. 

Dunod, 280 pages, 35 €

Les vignerons du ciel, les moines et le vin

Celui-ci mérite attention, car son auteur Marc Paitier, ancien général de l’armée française, nous entraîne au cœur de la viticulture monastique et par là même nous rappelle l’importance de leurs œuvres dans le développement et le rayonnement du vin en fonction des régions de France. Bien sûr,  on ne peut dissocier le lien qui existe entre le vin et sa dimension sacrée qui ouvre l’ouvrage. La volonté et la foi, l’amour divin, le soin apporté au travail sont magnifiés par cette spiritualité qui unit ces individus.

© 2022 par Mareuil Éditions

L’histoire monastique du vin est ensuite retracée avant que ne soit abordée sa renaissance à travers des projets plus récents. L’occasion d’évoquer de manière subtile, une nouvelle fois, des sujets aussi profonds que ceux qui rassemblent les hommes dans le travail de la terre et du raisin, qu’ils soient moines ou vignerons. 

Mareuil Editions, 194 pages, 29,90 €

Le vin nature au-delà des modes 

Fort bien fait, pensé, rédigé par Sophie Brissaud et Pierre Guigui. Il se concentre sur les modes et les idées préconçues qui existent à l’encontre du vin nature comme de ses consommateurs, tout en démontant un certain nombre de clichés bien vite gobés par un amateur de vins nature trop crédules. On y trouve aussi un petit point historique de l’histoire des « vins nature », des précisions quant aux abus de certains mais aussi à l’éthique remarquable de d’autres. Il y a clairement peu de personnes qui naviguent entre les deux écoles que sont les vins naturels et les vins conventionnels.

© 2024 – Editions Apogée

On apprécie ici la nuance de point de vue et la capacité de voir les choses telles qu’elles sont. C’est-à-dire que comme dans la vie, les escrocs ne manquent pas tout comme les gens de talents. Les demi-teintes sont souvent une plus juste façon d’appréhender le monde qui nous entoure et en l’occurrence le vin. Une jolie part des pages est dédiée à la présentation de domaines, de leurs vignerons et de leurs références. 

Éditions Apogée, 180 pages, 12 €

Milles Vignes de Pascaline Lepeltier

Un très beau livre, qui propose de « penser le vin de demain ». Tout commence par la vigne et c’est donc ainsi qu’il s’ouvre. Qu’elle est son origine, comment l’homme s’en est emparé, la notion de cépages, enfin tout ce qu’il faut en connaître. On passe ensuite à l’importance du terroir dans l’élaboration du vin dans une seconde partie très complète (climat, géologie et terroir donc) avant de terminer par la dernière partie dédiée à la vinification, à la dégustation et au service.

©Hachette 2024

Illustré par de nombreux dessins, schémas, cartes qui achèvent de rendre ce travail passionnant et très complet tout en restant pour autant accessible. Son auteur, Pascaline Lepeltier (Meilleure Ouvrière de France), signe ici un ouvrage qualifié par beaucoup et à juste titre, d’incontournable et très riche qui satisfera les lecteurs exigeants comme les néophytes.

Hachette pratique, 360 pages, 45 €

Château de Fargues, une folle ambition à Sauternes

Un beau livre, dont les photographies rendent justice tant à la splendeur du lieu qu’à celle des vignes. Témoignage d’un patrimoine familial, dont les Lur Saluces sont les fiers représentants depuis 1472. Par les mots comme par les images, mais plus encore par l’implication des hommes et des femmes qui ont fait, font et feront l’histoire de ce vin et de ce domaine, il rend compte de l’extraordinaire histoire viticole de notre pays à travers celle d’une famille indissociable du rayonnement du vin français à travers le monde.

©Glénat 2021

La volonté farouche de préserver un patrimoine qui pourrait disparaître ou être dénaturé sans la volonté, comme un fil tendu à travers le temps, d’ardents enthousiastes qui ne cèdent rien à la (triste) marche du monde.

Glénat, 224 pages, 39,95 €

Romanée-Conti

Romanée-Conti de Richard Olney, publié pour la première fois en 1992, rend hommage à travers le domaine de la Romanée Conti à ce que l’on peut appeler le patrimoine de l’humanité. Cette dernière édition propose des textes complémentaires aux deux premières éditions,  une « matière » volontiers ajoutée avec le concours d’Aubert de Villaine, bien évidemment. Il y aurait là aussi beaucoup à dire. Comment dissocier ce vin du prestige de nos vignobles à travers le monde ? Une superficie réduite, une histoire et un terroir unique, un art de se conter et de vendre, une finesse et une plénitude que certains vénèrent et que d’autres aiment mieux à « critiquer ».

©Rodrigo Abreu

Ces grands domaines sont l’expression d’un art de vivre et de nombreux savoir-faire d’exception. Ils ne sont pas accessibles à beaucoup, peu en parlent en connaissance de cause. Mais quoi qu’il en soit, ils sont la manifestation d’une culture qui ne relève pas du mythe mais d’une farouche réalité, faite de résilience, de travail, d’intérêt et même de conflits fratricides. 

Flammarion, 192 pages, 39 €