Où boire un bon matcha à Paris?

Irasshai, le plus complet

Plus la peine de présenter ce temple de la gastronomie nippone, à la fois épicerie, restaurant bistronomique et cantine. Direction Kissaba, le café-bar du concept-store, où les baristas experts distillent des potions provenant de la maison Ippodo.

Où boire un Matcha à Paris © Kissaten

Aériens, les matcha traditionnels sont réalisés à l’aide d’un chasen (fouet à thé traditionnel) et d’un piston vapeur pour générer une belle couche de mousse. Très gourmand, le matchaffogato (matcha et une boule de glace vanille) est la bonne option pour boire un matcha à Paris lors des jours de beau temps.

Kissaba
40 rue du Louvre, 75001 Paris
Matcha d’exception 10 €

Umami, le plus pointu

Inégalable, la version coffee shop de cette épicerie interprète avec brio l’excellence nippone, à tel point qu’elle approvisionne même quelques-uns de ses concurrents ! Parmi les breuvages de haute volée, Umami café propose une sélection de différents matchas provenant d’Uji, près de Kyoto : le thé impérial pour les connaisseurs et les puristes, utilisé notamment pour la cérémonie traditionnelle du thé, ou bien le matcha premium, plus rond en bouche, parfait pour les lattés et les pâtisseries nippones.

Où boire un Matcha à Paris © Geraldine Martens

A tester absolument : le matcha umami, leur boisson phare façon latte-chocolat blanc, mais aussi le cocktail Fuji (matcha frappé, menthe et concombre) en été, dément !

Umami Café
22 rue Béranger, 75003 Paris
Umami Matcha Café To Go
5 rue Pierre Demours, 75017 Paris
Compter 3€ le shot de matcha, 6€ le matcha umami et 7€ pour le traditionnel impérial.

Café Kitsuné, le plus branché  

Pionnier et ambassadeur incontournable de la culture japonaise, café Kitsuné est l’un des comptoirs parisiens les plus fournis en termes de thé matcha. Originaire de Kagoshima, au sud de l’archipel, le matcha est décliné sous toutes ses formes.

Kitsune © GeraldineMartens

A la carte : on se délecte d’une version pure ou lattée, ou alors de versions agrémentées de chocolat pour adoucir les palais plus inexpérimentés. On aime : la maîtrise du latte art avec les jolis cœurs dessinés dans la mousse. 

Café Kitsuné
32 avenue de l’opéra, 75002 Paris,
2 Pl. André Malraux, 75001 Paris,
51 Galerie de Montpensier, 75001 Paris,
208 rue de Rivoli, 75001 Paris,
30 rue du Vertbois, 75003 Paris.
Compter 6 €  le matcha, 7 €  les versions white et chocolat. 

Aki, le plus Kawai

Comment ne pas citer cette boulangerie iconique du quartier japonais ? Victime de son succès, elle s’étale désormais sur 3 points de ventes dans la même rue (boulangerie, restaurant et bar à mochis) qui proposent chacun une version veloutée de leur matcha latte au lait de vache ou au soja.

© Aki Paris

À accompagner avec des délices sucrés au matcha : mochi, un opéra, tiramisu ou mille-crêpes, ils sont imbattables !

Aki Paris
16, 11 bis et 25 rue Saint-Anne, 75001 Paris
Compter 5 € le matcha latte. 

Lactem, le plus gourmand

Mené Leslie et Hoëlle, deux amies de longue date qui cultivent à merveille leur sens de l’hospitalité, ce coffee shop ultra cosy garantit une expérience gustative de haut niveau. Sur place ou à emporter, leur matcha est très savoureux. Et pour cause, il provient de l’épicerie Umami.

Bon matcha à Paris © Café Lactem

Mention spéciale pour l’ambiance cocon qui se fait sentir chez soi et l’option detox shake (matcha, beurre d’amande, banane, lait coco, vanille), une boisson absolument réconfortante et sans lactose. 

Lactem
38 rue Croix des Petits Champs, 75001 Paris
Compter 6€50 le matcha latté et 10€60 le smoothie shake

Wild and the Moon, le plus détox

Au bout du rouleau ? Voici le lieu qu’il vous faut. À savoir : un coffee shop aux multiples options vegans, mais surtout de bonnes boissons chaudes et froides enrichies en super-aliments bons pour la santé.

Matcha Bowl © Wild and the Moon

Visez plutôt : le matcha latte-amande-coco-érable-spiruline, chaud ou froid en bouteille à emporter, vous retrouverez la forme en quelques gorgées, promis !  La nouveauté : un matcha latté-pistache très gourmand.

Wild and the Moon
23 Rue Pierre Demours 75017 Paris
61 Rue de la Pompe 75016 Paris,
138 Rue Amelot 75011 Paris
4 Rue du Helder 75002 Paris
25 Rue des Gravilliers 75003 Paris
55 Rue Charlot 75003 Paris
92 Av. des Champs-Elysées 75008 Paris
Compter 6€90 le matcha latté.

Maurice Sfez Café, le plus anglo-saxon

Piloté Moïse Sfez (déjà à la tête des enseignes á succès Homer Lobster et Janet) ce coffee shop inauguré l’an dernier n’a pas oublié les aficionados de thés. On y vient surtout pour le vanilla matcha latte, leur boisson phare.

Maurice Sfez Café – @ Marine Mackowiak

Devant nos yeux, les baristas confient l’exécution de la version freddo (froid) des boissons à une machine robot qui peaufine tous les détails. Clou du spectacle, le matcha est servi assez une épaisse couche de mousse de lait dense dans un format très original, une canette, qui rappelle l’esprit street-food du Homer group. Le plus : s’offrir le coffret pour reproduire le matcha latte chez soi. 

Maurice Sfez Café
14 rue Rambuteau, 75004 Paris
Matcha latte dès 6€50, dès 7€ pour le vanilla matcha latte

Laize, le plus élégant

Ce salon de thé à l’allure très minimaliste spécialisé dans les bubble tea et thés taïwanais haut de gamme ne déçoit jamais. La promesse ? Authenticité, élégance et qualité. Deux de ses adresses mettent à l’honneur le Japon avec un matcha latte raffiné, bio et premium originaire de Kyoto.

© Laizé

Réalisée manuellement dans les règles de l’art, cette boisson vous transporte directement en Asie ! Les becs sucrés se délectent d’une part de gâteau matcha à tomber..

Laizé
62 rue du Temple, 75003 Paris
8 rue de Valois, 75001 Paris
Matcha lattés á partir de 6€20

Matcha Social Club, le plus accessible

Planquée en plein cœur du quartier japonais, cette boutique démocratise le matcha, pour le plus grand bonheur des néophytes en matière de thé. Véritable label, ce spot surfe sur la vague très tendance du matcha en alliant le cool et le bon à la perfection.

© Matcha Social Club

Ici, point de thé de cérémonie mais plutôt des matcha lattés, fruités, ou frappés bien sourcés, biologiques et provenants d’une maison centenaire à Uji, Kyoto. Preuve de son succès, on nous chuchote qu’une seconde adresse ouvrira prochainement dans le Marais..

Matcha Social Club
39 rue des Petits Champs, 75001 Paris
5€50 le matcha latte

Café Nuances, le plus instagrammable

Connu pour ses cafés et ses décors ultra colorés, les 3 adresses du Café Nuances propose son matcha à la texture parfaite et d’une belle couleur verte éclatante (indicateur important de la qualité). Parmi les breuvages régressifs proposés à la carte, on dénote le matcha à la rose, qui apaise l’amertume du thé et apporte un peu de douceur.

© Café Nuances

De qualité cérémonielle, il est récolté dans les champs de thé de Kyoto et de la préfecture de Kagoshima au sud du Japon, une zone connue pour produire des thés de haute qualité. On aime : les coffrets en vente à rapporter chez soi (25 € les 50 grammes). 

Café Nuances
25 rue Danielle Casanova, 75001 Paris
10 rue de la Trémoille, 75008 Paris
22 rue du Vieux Colombier, 75006 Paris
Compter 6 € pour la matcha, 6€50 pour le rose matcha.