Les plus beaux hôtels avec spa de Saint Rémy de Provence

© Le Saint-Rémy

L’Oustau de Baumanière 

Niché au pied du ravissant village des Baux-de-Provence, cet hôtel spa tout proche de Saint Rémy de Provence, auréolé de cinq étoiles, est plus qu’un hôtel et un restaurant célébré dans le monde entier : c’est un mythe. Il abrite 54 chambres et suites, à l’élégance sans faille réparties entre 5 bâtiments, éparpillés dans les magnifiques jardins provençaux : L’Oustau une ancienne bergerie, la bâtisse historique, le Manoir, une bastide du XVIIIème siècle dont la plupart des chambres ouvrent sur un jardin privatif ou une terrasse et qui possède la plus grande chambre du domaine d’une superficie de 75 m2, le mas Flora et le mas Carita.

©VirginieOvessianPhotographe

A l’origine Raymond Thuilier qui acheta en 1943 un vieux moulin, vite devenu l’une des plus belles adresses de France avec une table ayant obtenu 3 étoiles en 1954. Son petit-fils Jean-André Charial lui succède dans les années 70 et réussit à conserver pendant plus de 30 ans les très convoitées trois-étoiles Michelin. Si le restaurant perd en 1990 la distinction suprême, il la regagne avec le chef Glenn Viel en 2020, ce dernier mettant en avant une cuisine alliant tradition et créativité. On se régale du fameux gigot d’agneau Baumanière revisité, de Saint-Pierre rôti à la broche, du rouget de roche « agrafé » / tomates poupées russes / pulpe enrichie de rouget ou encore du pigeon des Costières de Nîmes cuit dans son nid…

Une deuxième table, La Cabro d’Or dirigée par le chef Michel Hulin, célèbre une cuisine provençale raffinée servie en terrasse aux beaux jours. Au Spa, Geneviève et Jean-André Charial ont créé un lieu intime de 500 m2, habillé de bois et de grands voilages blancs ouvrant sur un patio arboré et un jardin aromatique. Dans les 6 cabines on profite de soins du corps et du visage prodigués avec les marques Une Olive en Provence et Sisley. Un hammam, un bassin sensoriel, un sauna, un espace fitness et une tisanerie complètent l’offre de ce lieu axé sur le bien-être. Sans oublier les 3 piscines disséminées dans les jardins.  

L’Oustau de Baumanière,
13520 Les Baux-de-Provence
oustaudebaumanière.com

Le Vallon de Valrugues & Spa

Hôtel avec spa de Saint Rémy de Provence posé à 800 m du centre, ce 5 étoiles, membre des Small Luxury Hotels, aux allures de bastide de style gréco-romain est posé au cœur d’un parc de 2 hectares. On y trouve 59 chambres et suites et raffinement suprême, 5 magnifiques villas dotées de jardins clos et de piscines, bénéficiant du service hôtelier. L’hôtel dispose d’un restaurant gastronomique, le V à l’atmosphère romantique où trône une belle cheminée de pierre. Le Chef Jérôme Yahia propose des saveurs traditionnelles et végétales, au service d’une cuisine provençale revisitée et de saison et dès les beaux jours, on apprécie la vaste terrasse abritée sous les mûriers-platanes … 

© Hôtel Le Vallon de Valrugues & Spa

De nombreux services sont à la disposition des hôtes : bar cosy, room service 24h/24h, kids club, et navette avec chauffeur gratuit se déplacer à Saint-Rémy entre 7h et minuit. Quant au spa de 600 m², il offre piscines intérieures et extérieures chauffées, 8 cabines de soins, un bassin de nage à contre-courant, une salle de fitness, un hammam, un sauna et un lit de flottaison Plénitude. Dernier bienfait : il est possible de privatiser la cabine de massage duo équipée d’un hammam, d’un jacuzzi et d’un salon de détente entièrement privé.

Le Vallon de Valrugues & Spa
9 Chemin Canto Cigalo, 13210 Saint-Rémy-de-Provence,
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Le Domaine de Manville 

Véritable havre de paix au cœur d’un domaine de 100 hectares, abritant un golf bien connu des amoureux de la petite balle blanche, ce cinq étoiles, membre des Small Luxury Hotels inauguré il y a 9 ans a pris possession d’un vieux corps de ferme. Les 30 chambres s’articulent autour d’une grande cour intérieure à l’ombre des platanes centenaires. 9 maisons indépendantes de 220 m 2 offrant trois chambres, une cuisine équipée, une terrasse et une piscine privée permettent de se sentir chez soi en profitant des services de l’hôtel. La déco met en avant des matériaux naturels : pierre, chaux, bois, jonc… Deux tables s’offrent aux hôtes : le restaurant L’Aupiho, ce qui signifie les Alpilles en provençal, mené par le chef Lieven Van Aken étoilé en 2018 et nommé Jeune Talent 2021 par Gault & Millau où il met en avant une cuisine à la fois flamande et provençale et le Bistrot, sous la verrière.

@domainedemanville

On a adoré le spa de 530 m2 qui se déploie dans l’ancien hangar du domaine agricole où l’on s’offre un soin Esthederm, une marque française haut de gamme. On y trouve aussi sauna, hammam, jacuzzi, fontaine de glace et bassin intérieur. 

Le Domaine de Manville
13520 Les Baux-de-Provence
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Le Saint-Rémy

Installé dans une maison de ville du XIXe siècle, cet hôtel de Saint-Remy-de-Provence estampillé cinq étoiles est idéalement situé au cœur du village, à 8 km des vestiges romains du site archéologique de Glanum. Il abrite 30 chambres et suites et une villa, la Villa Magnolia qui peut accueillir les tribus dans ses 4 chambres. L’hôtel a cette qualité rare d’offrir un luxe raffiné mâtiné de simplicité. Au restaurant, le chef Bernard Ferrand, met en avant une cuisine méditerranéenne selon les arrivages et aussi cuisine asiatique inspirée de ses voyages en Asie et dans l’Océan Indien. Quant au spa, un magnifique espace de 600 m², il est doté de trois cabines, d’une piscine intérieure chauffée, d’une salle de fitness, d’un hammam.

© Le Saint-Rémy

Les soins s’effectuent sous la houlette de l’enseigne Sothys. Des formules spa incluant des déjeuners, cocktails ou dîners sont disponibles pour une ou deux journées « bien-être ». Derniers bienfaits de l’hôtel : la vaste piscine extérieure pour une après-midi de farniente, le rooftop pour un verre le soir en admirant la vue sur les Alpilles et les vélos électriques, prêtés par l’hôtel, pour découvrir la région sans fatigue… 

Le Saint-Rémy
16, bd Victor Hugo, 13210 Saint Rémy de Provence,
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Le Château des Alpilles

En lisière de Saint Rémy de Provence, cette vaste gentilhommière du 19ème siècle que l’on découvre au bout d’une allée bordée de platanes centenaires se niche dans un parc de 7 hectares et abrite 20 chambres et suites toutes différentes. Ce cinq étoiles est composé d’une Maison de Maître, mettant en avant meubles d’époque, cheminées et moulures, d’un mas, ancien mais totalement refondu, fort de 6 suites au design contemporain.

@chateaudesalpilles

Dans les deux restaurants, l’un dans le château et l’autre sur la terrasse près de la piscine, les chefs Mathias Bettinger et Agustin Ontivero exaltent les arômes du sud au travers d’une sélection de saveurs méditerranéennes et provençales. Le bien-être est ici aussi au rendez-vous grâce à un sauna et à des massages.

Le Château des Alpilles
Route du Rougadou 13210 Saint Rémy de Provence
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