Hôtels & Chambres d'hôtes
Hôtels et patrimoine : une histoire qui dure
20 SEPTEMBRE . 2024
A l’occasion des journées du Patrimoine les 21 et 22 septembre, zoom sur cinq adresses hôtelières ayant réinventé des bâtiments publics chargés d’histoire en adresses lifestyle, haut de gamme ou insolites. Gardiennes d’une culture séculaire, elles invitent à teinter d’un riche passé un séjour décliné au présent.
Hôtel Paris Bastille Boutet, Paris 11è
Sa façade emblématique garnie de mosaïques et d’une marquise Art déco résume à elle seule toute l’époque dont cet ancien atelier d’ébéniste est le témoin. La Maison Boutet, ouverte en 1926, a marqué le quartier Faidherbe, ouvrier, artisanal et industriel, avant de vivre une autre vie comme chocolaterie. Hommage au vieux Paris, chaque espace de ce lieu désormais hôtelier porte l’héritage de son passé mêlant savoir-faire et élan industriel. Son architecture brute laisse apparentes les structures acier et béton, le mobilier conçu selon des techniques artisanales agrémente un ensemble minimaliste aux détails minutieux. Les chambres et suites, aux configurations différentes, adoptent une ambiance industrielle de style parisien, certaines offrant une vue sur la Ville Lumière depuis leur terrasse. Un spa Codage avec piscine plonge l’hôte dans un cocon de sérénité pour oublier encore quelques heures qu’il est bien au 21è siècle.
Collection d’hôtels à l’âme singulière mettant en scène l’histoire au travers de leur architecture, leur design, ou encore leur gastronomie, MGallery ouvrira au grand public les portes d’une trentaine de ses établissements à l’occasion des journées du patrimoine: visites guidées, anecdotes sur les bâtisses d’exception, ateliers autour de l’art et de la mixologie seront organisées pour les clients comme les locaux et visiteurs curieux de découvrir le patrimoine de leurs régions.
Hôtel Paris Bastille Boutet MGallery
80 clés, à partir de 205 € la nuit en chambre double
La Caserne Chanzy, Reims
Cet hôtel de Reims décontracté, élégant et chaleureux jouit d’une situation exceptionnelle sur le parvis de la Cathédrale, chef d’œuvre de l’art gothique en plein cœur de la Cité Royale. Ancienne caserne de pompiers de la ville, inaugurée en 1926 puis délaissée en 1993 pour être transférée en dehors du centre urbain, elle est restée vide plus de 25 ans, avant que le groupe Marriott International et sa marque hôtelière Autograph Collection redonnent une nouvelle vie à ce patrimoine architectural Art Déco.
Sur les 89 chambres, dont 17 suites, la moitié offre une vue époustouflante du lit comme de la baignoire sur la célèbre cathédrale classée Unesco. Motifs, formes et teintes évoquant tant l’histoire du lieu que la région viticole qui l’accueille, garnissent les espaces, comme à La Grande Georgette, la table bistronomique, habillée de bleu marine et liserés rouges (comme la brigade en cuisine), clin d’œil à l’uniforme des pompiers, et qui tire son nom de la tradition des années 20 qui voulait que la grande échelle portât le prénom de l’épouse du capitaine de la caserne.
Ouverte tous les jours, au déjeuner et dîner, on y déguste la cuisine créative de saison de Julien Raphanel, associée à une impressionnante carte de vins de 900 références, dont 500 de champagnes. Une adresse sœur, Little Georgette, vient d’être inaugurée pour les cinq ans de l’hôtel, table « bistrot » conviviale et authentique, valorisant les circuits courts. Un spa Deep Nature, avec bassin à jets hydromassants, sauna et hammam complète cette adresse lifestyle très réussie.
La Caserne Chanzy Hotel & Spa 5*,
89 clés à partir de 225 € la nuit en chambre double
Hôtel du Couvent, Nice
Dire que cette ouverture était attendue est un euphémisme. Dix ans de travaux ont été nécessaire pour restaurer et transformer le Couvent de la Visitation – fondé au 17è siècle et tombé en désuétude dans les années 80 après le départ des sœurs Visitandines – en hôtel 5 étoiles cultivant un luxe monacal assumé. Au pied de la colline du Château, perché au cœur du Vieux Nice, l’Hôtel du Couvent est né de l’envie de Valéry Grégo, fondateur de Perseus (une collection d’hôtels contemporains), de faire revivre chaque pierre, boiserie, sol… dans un lieu de vie ouvert à tous, inscrit dans le temps. Festen, duo d’architectes d’intérieur, y a conçu des espaces élégants, de bon goût et épurés, sans ostentation mais en poussant le sens du détail avec un soin remarquable.
Sérénité et plénitude sont au diapason et imprègnent chaque recoin, du cloître ombragé abritant l’herboristerie aux jardins parfumés en restanques garnis de 300 espèces, du parcours thermal dans les bains romains au couloir de nage panoramique. Fruits, légumes et œufs de la ferme de l’hôtel, pain de la boulangerie à demeure, herbes du jardin et conserves maison garnissent les tables du restaurant du cloître, de la guinguette du jardin et du bistrot de la rue des Serruriers, supervisées par le chef Thomas Vitele, passé au Castellet, au Shangri-La et au Peninsula à Paris. Le samedi matin, dans la cour des orangers, le marché fermier de producteurs de l’arrière-pays niçois ouvre ses portes au public, donnant à l’hôtel des airs de place du village.
88 clés à partir de 390 € en petit-déjeuner
Hôtel La Prison, Béziers
Dormir en cellule en pouvant sortir quand bon nous semble, telle est l’expérience atypique proposée par cette ancienne maison d’arrêt inaugurée en 1857 et qui fut très « fréquentée » car munie d’une guillotine à partir de 1939… Désaffectée depuis 2009, elle a récemment été réinventée en hôtel 3* offrant une vue splendide sur la Cathédrale Saint-Nazaire. Préserver l’existant tout en lui conférant une nécessaire modernité a exigé imagination, créativité, mais aussi humilité, tout n’étant pas envisageable au vu de la particularité du bâti. Flexibilité et indulgence seront également attendues des visiteurs.
Artisans et entrepreneurs locaux ont œuvré pour insuffler un art de vivre aux différents espaces qui s’articulent désormais en 50 chambres, de la version Cellule – 13 à 16 m² à l’ambiance monacale mais avec literie haut de gamme et wifi quand même !- à la version Cosy, plus confortable et spacieuse (46 m² maximum). Un couloir de nage extérieur célèbre les moments de « liberté », comme le Bistro, table offrant une vue à 180 ° sur la vallée de l’Orb. La possibilité de participer à une visite guidée des lieux permettra d’en percer tous les détails et de plonger dans un pan de l’histoire de Béziers.
50 clés à partir de 89 € la nuit en chambre double
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La Maison Obono, Golfe du Morbihan
Une terre préservée, des millénaires d’histoire : au cœur du Parc Naturel Régional du Golfe du Morbihan en Bretagne, à 18 km de la gare tgv de Vannes, l’ancien Domaine des Abbatiales est devenu la Maison Obono au printemps 2024, après deux ans de métamorphose. A l’origine, au 13è siècle, le lieu abritait seulement le Manoir de Kerdréan, résidence d’été des évêques de Vannes. Restauré au 15è siècle, oscillant entre propriété privée et publique, il s’est mué en hôtel (le Domaine des Abbatiales) à la fin des années 80 avec l’ajout d’une extension moderne. Désormais Maison Obono, cet hôtel 4* ancré dans ses racines et son territoire privilégié (zone Natura 2000, réseau européen de sites protégés représentatifs de la biodiversité), habité d’une profonde démarche RSE, se veut une adresse déconnectante au plus proche de la nature, forte d’un parc de 30 hectares aux chênes centenaires, d’un jardin potager, d’un verger…
Passées ses belles portes cochères, on traverse les jardins du manoir pour séjourner dans une ambiance mêlant pierres historiques, design contemporain étudié aux teintes chaleureuses, intimité et confort. Cuisine locavore de saison entièrement faite maison, piscine extérieure chauffée, spa aux rituels Phytomer, cocktails signés des mixologues à demeure, balade sur le sentier des douaniers, randonnée sur le GR34, paddle et canoë sur la rivière d’Auray… figurent parmi les expériences proposées par l’adresse.
68 clés à partir de 83 euros la nuit en petit-déjeuner
