Les meilleurs restaurants des 3 Vallées

© Chez Pépé Nicolas

Les Menuires : le restaurant du Roc Seven

Le cadre : Pour rejoindre ce restaurant des 3 Vallées depuis la Croisette des Menuires, empruntez la télécabine ROC 1 des 3 Marches, descendez au premier tronçon, vous y êtes ! Perché à 2300 mètres, ce spot s’enorgueillit d’être le plus haut perché du domaine. On y déguste une bonne cuisine italienne, préparée par une brigade 100 % transalpine.

Roc Seven Les Menuires, l’un des meilleurs restaurants des 3 Vallées © Fahrenheit Seven

Il reprend l’ADN et les codes déco de la maison Fahrenheit: du noir, du vert, de l’or et du bois. L’ambiance est cool et festive, avec des DJ résidents tous les après-midi, de 14h à 16h30.

Dans l’assiette : Des antipastis à partager, des pizzas, pastas et plats italiens, accompagnés de quelques soupes et salades.

L’addition : Linguine alle Vongole 29 € ; pizza formaggi 24 €.

Télécabine du Roc des 3 Marches
73440 Les Menuires
Tél. : 09 79 99 87 87
Site web

Val Thorens : Chez Pépé Nicolas

Le cadre : Dans la vallée des Belleville, entre Les Menuires et Val Thorens, cette exploitation familiale regroupe un restaurant, une boutique d’artisanat local, un jardin en permaculture et une ferme d’alpage avec cochons, chèvres, vaches et lapins. Tous les plats sont préparés à partir de produits frais issus du potager. Que ce soit dans la salle chaleureuse, rappelant les cabanes de berger, ou en terrasse avec un plaid, l’expérience culinaire se savoure face à une vue spectaculaire sur le glacier de Péclet-Polset et la vallée du Lou.

© Chez Pépé Nicolas

Dans l’assiette : Les spécialités savoyardes : fondue au Beaufort, raclette, croziflette… côtoient des plats plus raffinés, comme la truite entière du vivier, poêlée aux graines de courge torréfiées, pimpée avec les fleurs et des herbes aromatiques du jardin.
L’addition : Fondue savoyarde, duo de croûtons et salade du chef 25 € ; croziflette des montagnes et jeunes pousses du jardin 25 €. On adore !

Piste de la Chasse, 73440 Val Thorens
Tél. : 06 09 45 28 35
Site Web

Saint-Martin-de-Belleville : La Bouitte

Le cadre : René et Maxime Meilleur, père et fils, accueillent leurs hôtes dans ce Relais et Châteaux 5 étoiles niché dans un petit hameau en bordure des pistes. Avec seulement 16 chambres et suites ultra-romantiques habillées de bois, de cachemire et équipées de baignoires jacuzzi, le lieu incarne le summum de l’élégance alpine, le tout complété par un spa de montagne relaxant. Mais la véritable fierté de La Bouitte, c’est son restaurant gastronomique où le duo autodidacte exprime toute sa passion pour la cuisine savoyarde revisitée.

© La Bouitte Gastronomie

Dans l’assiette : Coup de tonnerre. En 2024, La Bouitte perdait sa troisième étoile Michelin. Résultat : une carte entièrement repensée pour retrouver les sommets, avec un menu « Carte Blanche » en 4, 5 ou 8 plats, véritable voyage au cœur du terroir savoyard. Parmi les plats signatures, citons la féra du lac Léman au beurre blanc mousseux ou encore le pigeonneau rôti au génépi, du très grand art !

L’addition : Balade en 4 surprises 280 € ; promenade en 5 surprises 315 €.

Hameau de Saint Marcel, 159 route du Crey 73440 Les Belleville
Tel. : +33 4 79 08 96 77
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Val Thorens : Le Chalet des 2 lacs

Le cadre : Repris en 2017 par la famille Gorini (qui possède aussi l’un des plus beaux hôtels à la montagne avec le Pashmina dans la station), installée depuis les années 1970 à Val Thorens, cette brasserie des 3 Vallées perchée à 2 445 mètres s’avère l’endroit rêvé pour un break gourmand entre deux descentes. On y déguste salades, viandes de choix et spécialités du terroir. Le soir, montée et descente en dameuse ou motoneige.

© Chalet des 2 Lacs

Dans l’assiette : Une carte variée qui mixe les classiques bistrot revigorants : tartare de bœuf, Black Burger, et les plats typiques de la région, croziflette aux diots de Savoie, tarte au morilles et autres reblochon rôti aux herbes. Aux hardis, on a même dégusté un pot au feu au foie gras sous la tente mongole installée à deux pas du Chalet avec aller/retour en dameuse de nuit.

Télésiège des 2 Lacs, 73440 Val Thorens
Tel. : +33 4 79 00 28 54
Site Web

Saint-Martin-de-Belleville : Simple et Meilleur

Le cadre : Et revoici les Meilleur ! En version bistronomique cette fois, à savourer au pied des pistes, tout près de leur emblématique Bouitte. Ici, René et Maxime proposent une cuisine plus accessible, sans perdre leur signature : une maîtrise des saveurs et un respect du terroir. Le décor savoyard est chaleureux, avec des tables en bois brut et une terrasse ensoleillée.

Simple et Meilleur, un restaurant des 3 Vallées © Simple et Meilleur

Dans l’assiette : Le restaurant auréolé d’un Bib Gourmand célèbre les producteurs de la région, nommés à la carte, dans une farandole de plats soignés : pâté-croûte, ceviche de truite Fario et sarrasin torréfié, rumsteak cuit au sautoir, pommes dauphine à la béarnaise. Miam.

L’addition : Fondue savoyarde aux 3 fromages 36€/personne ; plats entre 28 et 36 €.

121 rue Caseblanche 73440 Les Belleville
Tel. : +33 4 86 80 02 91
Site Web 

Courchevel : Le 1947

Le cadre : Qui d’autre pour couronner cette sélection que le chef triplement étoilé Yannick Alléno ? Au cœur du palace Cheval Blanc, dans un décor blanc futuriste imaginé par Sybille de Margerie, le chef virtuose compose une symphonie de saveurs réservée à une poignée de happy few (seulement cinq tables).

© Cheval Blanc

Dans l’assiette : Une odyssée culinaire de quatre heures, où la technicité rencontre une créativité sans limite. Au fil des assiettes se succèdent côtelettes d’agneau de Sisteron, légumes et fruits récoltés dans les Alpes, omble chevalier cuit au saindoux de Colonnata, raviolis de courge butternut caramélisée au beurre de miel… chaque plat raconte le terroir avec audace et délicatesse.

L’addition : Menu dégustation 415 €.

Cheval Blanc, rue du Jardin Alpin 73120 Courchevel
Tel. : +33 4 79 00 50 50
Site Web