Cuisine
Les meilleurs œufs en chocolat à Paris
14 AVRIL . 2025
Pâques approche à grands pas ! La traditionnelle chasse aux œufs est une fête qui amuse petits et grands. Nous sommes partis à la recherche des plus jolies pièces, souvent originales, qui feront la joie des gourmets les plus raffinés. Notre sélection des meilleurs oeufs en chocolat des chefs pâtissiers parisiens.
Chic Plaza Athénée
Angelo Musa, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de la Pâtisserie et la Cheffe Elisabeth Hot, sous la houlette du très médiatique Chef Jean Imbert, ont imaginé une création baptisée Pâques au balcon : une jardinière garnie d’œufs en clin d’œil aux géraniums rouges qui ornent la façade de l’hôtel.
© Hotel Plaza
Sculptée dans un chocolat noir 70% de cacao du Venezuela, elle accueille un géranium et son feuillage, en pâte d’amande. Dissimulés entre fleurs et feuilles, on découvre des œufs en chocolat blanc caramélisé et en chocolat au lait 43% de Madagascar.
Réservation 72h avant la date souhaitée : shop.dorchestercollection.com/plaza-athenee.
Les commandes sont à retirer à La Galerie de l’Hôtel Plaza Athénée, 25, avenue Montaigne, 75008 Paris jusqu’au 23 avril 2025 inclus, de 11h à 15h et de 18h à 23h. Pâques au balcon, 120 €.
Un ourson au Café de la Paix
On l’a adoré à Noël, où il jouait les bûches, le voilà de retour pour fêter Pâques.
© Café de la paix
Imaginé par le chef Laurent André, l’adorable ourson en chocolat au lait et blond serre contre lui un œuf en or au chocolat au lait renfermant des petits œufs en chocolat au lait, fourrés d’une guimauve fondante à la vanille. Craquant !
5, place de l’Opéra, 75009 Paris, sur commande, 75€, jusqu’au dimanche 20 avril
Du côté du Park Hyatt Paris Vendôme
Très original cet œuf de 23,5 cm de haut, créé par la cheffe pâtissière, Naraé Kim, célèbre le mimosa, symbole de la renaissance de la nature ! Sa coque en chocolat “Opus Blanc” Grand Cru Valrhona est couronnée de fleurs de mimosa cristallisées dans du sucre.
© Park Hyatt
A l’intérieur on découvre quelques délices : orangettes, bonbons de mimosa et pâtes de fruits.
5, rue de la Paix 75001 Paris, hyatt.com/fr, édition limitée, 130 €
Les dents de la mer chez Alain Ducasse
Pour croquer un requin on file à la Manufacture Alain Ducasse où la terreur des mers cache des bouchées, des œufs, des coquillages et crustacés au praliné noisette et cloches au praliné coco. Quant au turbot qui a inspiré de nombreuses recettes au chef, on le retrouve ici au lait crunchy délicieusement croustillant.
© Atelier mai 98
Enfin on a craqué pour la bonbonnière tortue que l’on assemble soi-même qui renferme mini tortues en chocolat, tortues guimauve vanille et cloches praliné coco…. Ou encore la tablette homard.
La Manufacture, 40 rue de la Roquette 75011 et dans les 25 à Paris rens. sur lechocolat alainducasse.com requin 42 €, turbot 22 €, bonbonnière 67 € et tablette homard 13 €
Couleurs chez Ladurée
Pour Pâques, le Chef Exécutif Pâtissier Julien Alvarez dévoile une pièce d’exception : un œuf d’une hauteur de 35 cm de 2,5 kilos habillé de différentes couleurs : bleu doux, vert et jaune tendres. Il est orné de fleurs faites avec les biscuits Eugénie sans gluten : une bénédiction en différentes couleurs et tailles.
© Ladurée
Plus modestement, on adopte Lala le lapin revêtu de chocolat rose, lait ou noir, et couronné de fleurs, il existe en deux tailles : petit et grand modèle, au chocolat au lait, noir et blanc.
16, rue Royale, 75008 Paris, jusqu’au 22/04, l’œuf : 320 €, le lapin Lala 13 € et 30 € et sur le site laduree.fr
Art Déco à l’hôtel Maison Colbert
La cheffe pâtissière Nina Métayer de l’hôtel Maison Colbert dévoile des œufs aussi raffinés que gourmands, baptisées œufs Harmonie, inspirés de l’Art Déco. Ils se déclinent en chocolat noir Esmeraldas ou chocolat au lait pur Pérou avec des fritures fines et, dans le grand format, des éclats de praliné au chocolat et fleur de sel.
© Maison Colbert
On a aussi apprécié d’autres créations comme l’œuf Lumière (praliné pistache, caramel et fleur de sel) que l’on découvre en boîte de 12 œufs.
7, rue de L’hôtel Colbert 75005 Paris. Du 11 avril au 20 avril, oeufs Harmonie grand format, 39 €, petit format, 18 €. Boîte de 12 oeufs Lumière, 27 €
Les cloches de Le Nôtre
Pour fêter la réouverture de Notre Dame la célèbre Maison met en avant les non moins célèbres cloches au travers de différentes créations. Pièce d’exception, le Bourdon s’inspire de la plus grande cloche de Notre- Dame. Une sculpture conçue par Étienne Leroy, Chef pâtissier Lenôtre et Champion du Monde de Pâtisserie.
© Lenôtre
Sous cette cloche se cache des œufs précieux, ornés de feuilles d’or. Les 3 cloches du carillon aux saveurs pralinées différentes aiguisent notre goût du chocolat, Charlotte : chocolat blond et praliné noix de pécan, Eleonore : chocolat lait et praliné noisette et Amandine : chocolat noir et praliné amande. Une tablette en forme de cloche, praliné amande et chocolat noir complète cette collection savoureuse.
Dans les boutiques Le Nôtre rens. sur lenotre.com. Le Bourdon (2,5 kg) : 500 €, sur commande uniquement, cloches pralinées 45 € et tablette cloche 17 € jusqu’au 21 avril
Les créations de Patrick Roger
Le chocolatier, Meilleur Ouvrier de France, dont on connait la créativité et l’originalité a choisi de célébrer le mouton pour Pâques.
© Patrick Roger
Le voilà en chocolat au lait et noir, garni de fritures au chocolat noir et de moules, praires, coques au praliné amande et noisette, nougatine, chocolat noir et d’œufs au praliné noisette et chocolat noir. On peut opter aussi pour une boîte de 6 œufs coquille au praliné.
3, place de la Madeleine 75008 Paris, adresses sur patrickroger.com, mouton à partir de 55€ et les 6 œufs 70 €.
Les trésors du Peninsula
Anne Coruble, Cheffe Pâtissière du Peninsula Paris, dévoile sa création de Pâques : Trésor d’Ébène très originale : elle met en avant l’ail noir dans une création en forme de gousse d’ail !
© Laurent Fau
Ce dernier confit doux et caramélisé, se marie avec un chocolat au lait 40% de Madagascar, et des notes grillées de noisette du Piémont. Sous la coque craquante de chocolat, on découvre huit gousses d’ail noir faites de ganache onctueuse à l’ail noir confit et de praliné à la noisette.
19, avenue Kléber, 75116 Paris, en précommande 72 h à l’avance jusqu’au 20 avril, retrait du 12 avril au 22 avril, peninsula.com, 95 €.
L’Éclosion du Mandarin Oriental
Le Mandarin Oriental Paris dévoile une création exclusive signée Julien Dugourd, Chef Pâtissier Consultant de l’hôtel. Imaginé comme un hommage à la renaissance de la nature, L’Éclosion est un œuf de 14 cm de haut, pesant 200 grammes, dont la surface est délicatement sculptée de feuilles en chocolat, comme animées par une brise silencieuse.
© Mandarin
Ce trésor cacaoté abrite un praliné noisette soyeux, rehaussé par la puissance d’un chocolat noir 70 % – un assemblage sur mesure mis au point par le Chef lui-même – et ponctué d’éclats de noisettes du Piémont caramélisées, pour une texture à la fois fondante et croquante. Une œuvre pâtissière à partager à quatre, sur commande uniquement, 24 heures à l’avance.
Disponible à la Cake Shop de l’hôtel du 11 au 27 avril 2025, au prix de 75 € pièce.
Commandes et informations sur mohg.com.
Chez Angelina
Créé par le chef pâtissier, cet œuf a la bonne idée de marier différentes textures et saveurs : un biscuit cacao fondant, un croustillant chocolat noir, une mousse chocolat veloutée, une guimauve légère (miam !) et un crémeux au chocolat fondant.
© Chez Angelina
L’ensemble est sublimé par des noisettes croquantes et un décor raffiné en chocolat.
226 rue de Rivoli, 75001 Paris, 108 rue du Bac, 75007 Paris. Autres adresses sur angelina-paris.fr. Au salon de thé : 9,50 €, en boutique : 7,20 € jusqu’au 22 avril.
A la Maison Caffet
Depuis 70 ans cette Maison est synonyme d’excellence en chocolat ! Parmi toutes les gourmandises de Pâques on a craqué pour les œufs en chocolat, baptisés Les Œufs du Dragon qui se parent de différentes couleurs, trop joli ! En chocolat noir ou lait, ils sont décorés et posés sur un disque de praliné croquant.
© Maison Caffet
Chaque œuf cache une surprise : chocolat lait, praliné aux noisettes du Piémont, caramel à la fleur de sel, caramel à la fleur d’oranger, chocolat noir intense, praliné amandes Valencia et compotée de fruits rouges. Et, sachez qu’on les trouve aussi en coffret de petits œufs différentes tailles
127, rue Mouffetard, 75005 Paris, autres adresses sur maison-caffet.com. Disponibles en 2 tailles 200g et 350g, à partir de 39,50 €. Coffret de 16, 90 € à 69, 90 €.
Les collections chez Alléno et Rivoire
Yannick Alléno, Chef multi-étoilé, et son Chocolatier, Aurélien Rivoire imaginent une nouvelle collection, des «Œufs imaginaires de La Forêt Équatoriale», un retour aux racines du chocolat, au cœur d’une forêt équatoriale.
© Alleno et Rivoire
On a adoré le coffret de 6 œufs à plat de palmier chocolat noir et lait praliné noisette et le trop mignon petit œuf dans sa coque
25, rue du Vieux Colombier 75006 Paris et 9, rue du Champ-de-Mars 75007 Paris. 30 € le coffret et 18 € l’œuf dans sa coque.
Traditions de l’Hôtel de Crillon
Matthieu Carlin, Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon, a mis au point une collection de Pâques composée d’œufs pralinés, de tablettes de chocolat, d’un cake pistache de Sicile et fleur d’oranger, d’une charlotte aux fraises…
© Crillon
On s’intéresse particulièrement aux œufs ornés d’un papillon de couleur : œuf praliné à la pistache, œuf praliné croustillant amande noisette, œuf praliné amandes et éclats de cacao, bien vu : la sélection des 3 œufs. La bonne idée ? en venant récupérer les œufs à la boutique, s’asseoir au salon de thé pour se régaler d’un des gâteaux créés pour l’occasion !
Butterfly Pâtisserie, 6, rue Boissy d’Anglas 75008, Paris shop.rosewoodhotels.co, jusqu’au au 30 avril 2025. 3 œufs 80 €.
