Gastronomie

Bonhomie, les grands plats dans les petits

22 MAI . 2017

Chez Bonhomie, tout est affaire de proportions. Le décor d’abord. Une vaste salle lumineuse et chaleureuse, organisée toute de longueur autour de deux bars de bois et de cuivre à l’anglo-saxonne. Pourquoi deux bars ? L’un pour déjeuner face à la cuisine ouverte (on aime) et l’autre pour profiter des cocktails pointus qui s’y déploient le soir venu (l’adresse a été imaginée par les propriétaires des bars à succès Little Red Door et Lulu White). Un vaste espace donc, qui fait également la part belle aux tables d’hôtes dans un beau mélange d’ambiance campagnarde et de sophistication parisienne .

On y sert – proportions encore – la nouvelle coqueluche des restaurants parisiens cosmopolites, une multitude de petits plats, ambiance tapas, permettant d’adapter son repas à son appétit du moment et de goûter plus facilement aux nombreuses propositions de la carte.

Et nombreuses, elles le sont : tartare de betterave (un de nos plats préférés, rond et suave), pizza fritta – jambon corse – huile de truffe, risotto – brocoli – anguille fumée, asperges – giancale – œuf de caille – noisettes, poularde de Culoiseau – prunes – pois blonds, cabillaud – sauce pil pil – poireaux – poivrons, épaule d’agneau – lentilles – navets – trévise, etc. Des plats joliment composés, servis en quantité raisonnable, aguicheurs et très bien réalisés. Le tout dans une carte qui voit ses propositions se modifier toutes les semaines.

Pour les puristes, la tradition à la française du entrée/plat/dessert est respectée lors du déjeuner avec un menu ultra-court et bien tarifé. Service à l’anglo-saxonne (parfois même avec l’accent), c’est à dire affable et efficace. De quoi y passer, autour du bar ou d’une table commune, de chouettes moments de détente.

Thierry Richard