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10 bonnes adresses à Séville
05 DéCEMBRE . 2022
Capitale andalouse célèbre pour ses toreros et son flamenco, mais aussi pour son architecture qui rappelle à chaque instant la longue présence arabe sur ces terres, la belle Séville est une cité au caractère bien trempé. Si l'on se presse autour de sa colossale Cathédrale flanquée de la Giralda (ancien minaret converti en clocher) ou dans les majestueux jardins de l'Alcazar et ses palais maures – deux sites classés à l'UNESCO –, on ne s'approche de sa véritable essence qu'en se perdant vraiment dans le labyrinthe de ses ruelles. Voici quelques adresses choisies et hardies pour faire connaissance avec la belle andalouse.
RESTAURANTS
Eneko Basque
Notre itinéraire en Andalousie commence chez le chef multi-étoilé, Eneko Atxa, qui propose une cuisine créative et consciente puisant ses racines dans la tradition de son pays natal,
le Pays Basque.
Les ingrédients de saison sont sublimés par le savoir-faire d’un cuisinier à la fine sensibilité, puis servis avec élégance dans un cadre contemporain et minimaliste.
Pl/ de la Magdalena, 1
www.enekoatxaseville.com
Autour de 80 €
Sobretablas
Cette adresse du quartier d’El Porvenir installée dans un édifice quasi-centenaire (1929) dynamise la scène culinaire sévillane depuis 2018.
Salles intimistes et garnies de plantes vertes, cuisine régionale et légère, le jeune couple aux commandes du Sobretablas s’est formé au Celler de Can Roca, une référence mondiale. Bib Gourmand.
C/ Colombia, 7
https://sobretablasrestaurante.com
Autour de 70/100 €
El Rinconcillo
Un mange-debout comme on n’en fait plus ! Et c’est peu de le dire : cette taverne andalouse a fêté ses 350 ans en 2020.
Si les tapas se défendent bien (charcuterie et jambon ibérique en tête) et que la carte des vins parait sans fin, on y vient pour l’ambiance gouailleuse et le décor d’une Séville rêvée dont les azulejos garnissant les parois sont les gardiens.
C/ Gerona, 40
www.elrinconcillo.es
Menu 37-55 €
HOTELS
Radisson Collection Hotel
Lové au cœur du vieux-centre, le rejeton andalou de la chaîne Radisson est une merveille.
Illuminations subtiles, mobilier actuel et urbain, lits extra-larges, piscine sur le rooftop tropical donnant sur la canopée sévillane, restaurant étoilé… Qui dit mieux ?
Pl/ de la Magdalena, 1
www.radissonhotels.com
Dès 200 € la chambre double.
Hotel Casa del Poeta
Dans ce palais du XVIIème siècle, dissimulé dans le quartier central de Santa-Cruz, serait né le poète Ximinez de Enciso. C’est aujourd’hui un boutique hôtel distribuant autour de son vaste patio des chambres aux tailles et caractères variées.
Profusion de matières et de couleurs sont au rendez-vous. Concerts de guitare quotidien.
C/ Don Carlos Alonso Chaparro, 3
https://casadelpoeta.es
Dès 200 € la chambre double.
Hotel Casa 1800
Une pension de luxe à une minute à pied de la Cathédrale, voilà ce que propose le Casa 1800.
L’ancienne villa abrite chambres et suites (dont des suites avec jacuzzi privé) aux têtes de lit dorée, salles de bain en marbre et mobilier en bois sculpté à la main. Vue imprenable sur la Giralda depuis la terrasse.
C/ Rodrigo Caro, 6
www.hotelcasa1800sevilla.com
Dès 150 € la chambre double.
MUSÉES
Musée des beaux-arts de Séville
Prenant place dans un ancien couvent du nord de la ville, ce musée est la seconde plus importante pinacothèque d’Espagne : plus d’un millier de peintures y sont exposées.
Réputé pour sa collection d’œuvres de l’école baroque sévillane (Zurbarán, Velázquez, Goya, etc.), il abrite aussi de remarquables sculptures. Un incontournable.
Pl. del Museo, 9
www.museosdeandalucia.es/web/museodebellasartesdesevilla
Musée des arts et traditions populaires
C’est dans l’un des magnifiques pavillons du verdoyant Parc de María Luisa, édifiés en 1929 à l’occasion de l’exposition ibéro-américaine, que ce passionnant musée explore les métiers anciens de la région.
Objets du quotidien de l’Andalousie de jadis y côtoient broderies, précieuses dentelles et céramiques délicates.
Pl/ América, 3
www.museosdeandalucia.es/web/museodeartesycostumbrespopularesdesevilla
Centre Andalou d’Art Contemporain
De l’autre côté du Guadalquivir, le fleuve qui coupe la ville en deux, trône l’ancien Monastère de la Cartuja. C’est dans cette enceinte historique (XVème siècle) que depuis 1997 le Centre Andalou d’Art Contemporain a pris ses quartiers !
La collection permanente est vaste et la programmation culturelle très riche.
C/ Américo Vespucio, 2
www.caac.es
INSOLITE
La Bicicleteria
Cap sur les quartiers étudiant et bohême au nord du vieux-centre. Faisant un coin de rue, La Bicicleteria ne loue pas de deux roues mais propose de rafraichissants cocktails dans un décor fait de bric et de broc : abat-jours flamenco, sièges assemblés à partir de bicyclette et ambiance cosmopolite.
Une bonne entrée en matière pour découvrir le barrio nocturne d’Alameda !
C/ 36, Feria
