Destinations
Itinéraire estival en Corse
Autour de Bonifacio
27 JUILLET . 2023
On continue notre route au Sud, direction Bonifacio. Hôtel de luxe sur la plage et petite maison d’hôtes de charme dans le maquis. Entre plages de rêve, montagne et maquis sauvage, deux adresses aussi différentes que complémentaires, et quelques bonnes raisons d’y séjourner.
© Grégoire Boulant
3 BONNES RAISONS DE CHOISIR L’HÔTEL U CAPU BIANCU
Pour sa situation, tellement privilégiée…
Comme une sensation de bout de monde après plusieurs kilomètres à parcourir une route sinueuse bordée de murets de pierre sèche. Isolé de toute agitation, l’hôtel de Corse fait le pari (réussi) de se fondre dans l’environnement tout en imposant son art de recevoir.
© Grégoire Boulant
“Nous l’avons fondu au milieu des senteurs maquisardes, des couleurs chatoyantes, des arômes incisifs, des silences réconfortants et des étendues marines. Autant de ressources naturelles qui font de la Corse ce qu’elle est : une terre rare. Une terre où l’on respire à pleins poumons.” nous explique-t-on. Le lieu est prisé par une clientèle en quête de confort et de lâcher prise. L’affaire s’est d’ailleurs faite une place de choix dans l’écosystème hôtelier corse.
L’hôtel dispose d’une quarantaine de chambres et suites, toutes surplombant la baie de Santa Manza. Deux restaurants réputés, un SPA, trois plages privées et une grande piscine à débordement complètent la jolie proposition. Pour les grandes tribus, cinq villas sont à louer à 3 kilomètres de l’hôtel pour pouvoir profiter de ses services.
A moins de succomber à l’appel de l’incroyable villa perchée sur les falaises de Bonifacio, bâtie sur les vestiges d’un ancien moulin. Pensé dans l’esprit d’une maison de vacances, l’hôtel, qui affiche la vision d’un luxe authentique, regorge de petits lieux bien pensés pour se prélasser : tonnelles, siestodrome, hamacs, lits et transats sur la plage ou coins de maquis…
Pour le sens du service et les petites attentions…
Le service est l’une des plus grandes forces de l’adresse. On saisit d’emblée l’atmosphère bienveillante et le sens de l’accueil qui habitent le personnel. Cet esprit de famille, impulsé par les propriétaires, la famille Limongi à l’origine du projet, transparaît auprès de l’équipe. Une équipe où “chaque membre s’emploie à plaire et à satisfaire”.
Au fil du séjour, on apprécie les petites attentions distillées ici et là : petit mot accroché sur le miroir lors du service de couverture, cadeau de départ remis lors du check-out à ouvrir une fois le portail passé…
© Grégoire Boulant
On n’en dira pas plus. La sortie en bateau improvisée, initiée par Romain et son adorable chien Maestro pour découvrir la baie de Santa Manza et admirer l’hôtel depuis la mer finiront par nous convaincre. Falaises calcaires blanches et eaux cristallines (certes refroidies en une nuit par un vent qui n’entachera en rien le moment) : un paysage de carte postale.
Pour son petit-déjeuner, magistral…
On décernera à l’hôtel U Capu Biancu la palme du petit-déjeuner. Celui-ci prend la forme, tous les matins, d’un somptueux buffet. Ici, le fait maison fait foi. Côté salé, les oeufs brouillés du poulailler sont à escorter d’une excellente sélection de charcuterie corse (faut-il le préciser ?), une tomme de brebis entière à venir découper…
© Grégoire Boulant
Le sucré n’est pas en reste non plus avec de fameux pains à la découpe, de bonnes viennoiseries, des cakes (citron, chocolat-banane et pistache) à se damner, un bar à granola… et comme spécialité du jour : un brownie à la farine de châtaigne exquis. Tout le sud de la Corse déguster avec vue mer, évidemment !
SÉJOURNER AUX PETITES MAISONS À SOTTA, POURQUOI ?
Parce qu’on s’y est senti comme chez nous.
Le lieu porte bien son nom. Et si depuis quelques années l’argument du “comme à la maison” monopolise la quasi-totalité des discours marketing des nouveaux établissements hôteliers, force est de constater qu’ici, il colle parfaitement. Ces “Petites Maisons”, elles sont au nombre de quatre (une cinquième est en réflexion).
© Grégoire Boulant
Tapies dans le maquis corse face aux montagnes voisines de Cagna et de l’Ospédale, elles sont parfaitement intégrées dans leur environnement pour que chacun puisse vivre heureux (et caché) le temps de son séjour. Pensées dans l’esprit des bergeries corses, elles sont aménagées pour se sentir comme chez soi. Les intérieurs sont décorés avec goût mêlant mobilier contemporain, couleurs douces et matières naturelles. L’odeur qui y règne est particulièrement remarquable. On déconnecte volontiers, même si le wifi est performant. En contrebas, la piscine est chauffée, entourée de bois, presque cachée dans ce maquis sauvage parmi les plantes endémiques. Les cigales, les immortelles, et la montagne en toile de fond parachevant le tableau.
Parce que les hôtes sont adorables.
Marie-Laure et Jean-Claude ont fui la vie parisienne pour un retour au bercail (et au grand air). Depuis quelques années, ils ont le cœur à l’ouvrage pour faire vivre et développer leur maison d’hôtes. Le lieu est parfaitement bien conçu et entretenu.
© Grégoire Boulant
Tous les matins, ils servent un petit-déjeuner bio au panier, déposé à l’heure voulue devant la maisonnette, à déguster sur sa terrasse. On adhère à leur volonté de révéler cet autre visage de la Corse. Celui du maquis sauvage et de la montagne. À cette volonté de ne rien dénaturer. Et à leur vision de l’hospitalité : sensible et juste.
Parce que le lieu s’entoure de food spots à ne pas manquer.
On l’avait repéré, on nous l’a conseillé, et on ne s’y est pas trompés. Le Relais à Sotta est tenu par Véronique. Son mari est éleveur de veaux, dans les règles de l’Art. Il fournit, entre autres, le restaurant. Les recettes, elles, sont transmises de génération en génération. “Notre carte est saisonnière, que des produits de saison, on travaille les produits du moment avec un dénominateur commun, le veau. Notre plus grande fierté ? C’est que les locaux soient des habitués du restaurant.” explique Véronique.
© Grégoire Boulant
L’ambiance est chaleureuse, le cadre authentique – tout l’imaginaire de la bonne auberge corse dans un même lieu. Il est vrai que ce soir-là, le restaurant ne désemplira pas. La terrasse est bondée et les salles à l’intérieur se retrouvent envahies à peine le temps de finir son premier verre. Dans nos assiettes pour ce dîner : en entrée, un croustillant à la terrine de boudin aux baies de myrte. Pour la suite, une divine escalope de veau panée, sauce tomate aux herbes du maquis, polenta crémeuse. Flan renversé aux œufs pour terminer. Grand régal, un sans faute.
À Sotta chez Féfé, aussi, on remplira notre panier. Au cœur du village, pas loin du Relais, un repaire à merveilles corses. Si la devanture ne paie pas de mine, l’intérieur ne pourra que vous conquérir.
© Chez Féfé
Charcuterie, terrines, miels, vins, confitures… les produits sont ultra-bien sourcés. On y trouve le meilleur de ce que la Corse a de bon à nous offrir. Alors pas d’inquiétude, on y file, les yeux fermés. Et pour les biscuits ? La boutique Sucré-Salé propose des canistrelli et autres spécialités corses à tomber.
Hôtel U Capu Biancu
Lieu dit ricetti Domaine de Pozzoniello, 20169 Bonifacio
Chambres partir de 400 euros
https://www.ucapubiancu.com/
Les Petites Maisons
Raghino, 20146 Sotta
Chambres partir de 160 euros
https://lespetitesmaisons-corse.com/
Le Relais
Padulella, 20146 Sotta
04 95 20 80 21
L’Alivi Chez Féfé
Rue Principale, 20146 Sotta
04 95 51 22 74
Sucré-Salé
28 Via S Martinu, 20146 Sotta
06 14 06 12 55
