Du Sud au Nord, découvrir le Maroc authentique

Casablanca, la ville blanche au charme cosmopolite

Accolée à l’Océan Atlantique, Casablanca, la plus grande ville du Maroc, étonne par sa modernité tout en préservant son histoire. Cette métropole dynamique, avec son horizon parsemé de gratte-ciel étincelants, est le poumon économique du pays. Ici, on peut explorer la médina d’Anfa, déguster une cuisine fusion raffinée, et se perdre dans les rues animées du quartier des Habous, héritage du passage des Français dans le pays.

Véritable paradis pour les riders du monde entier, Casablanca est aussi connue pour ses nombreux spots de surf, comme la plage d’Aïn Diab. On aime le contraste entre tradition et innovation que l’on trouve, gage d’un Maroc authentique.

Incontournable : véritable poumon de la métropole casablancaise, la forêt de Bouskoura-Merchich s’étend sur une superficie de 2 992 hectares. L’ombre des eucalyptus, les aires de jeux pour les enfants et les grandes allées attirent aussi bien les familles en quête d’une escapade nature, les sportifs à la recherche de sentiers pour se dépenser, que les citadins tentant d’échapper au tumulte urbain.

L’hôtel à booker : le Casablanca Marriott Hotel, dernier-né de la collection Marriott au Maroc, est un établissement cinq étoiles qui célèbre avec élégance le style Art déco local. Il offre un mélange harmonieux de confort moderne en plein cœur du centre-ville.

En quelques minutes à pied, on peut se rendre à l’ancienne médina, flâner au marché central, ou déambuler le long des avenues bordées de bâtiments datant de l’époque du Protectorat, où d’excellents restaurants ponctuent le paysage.

L’hôtel propose 274 chambres et 31 somptueuses suites, toutes conçues sur mesure pour répondre aux besoins des clients les plus exigeants. Chacune de ces chambres, dotée d’une décoration élégante et contemporaine, est équipée d’un lit king-size offrant une vue panoramique sur la ville. La suite présidentielle, en particulier, impressionne par sa vue imprenable. 

Casablanca Marriott Hotel
100, Avenue des FAR, Casablanca, 20 000
À partir de 160 € la nuit

Rabat, l’élégante capitale au bord de l’Atlantique

Rabat, la capitale administrative du Maroc, possède une élégance tranquille et un climat affichant 25 °C toute l’année. Deux qualités qui lui ont permis de se hisser sur le podium des « meilleures destinations du monde en 2023 » du Time Magazine. Ses larges avenues, ses emblèmes architecturaux contemporains, tels que la tour Mohammed VI, ses jardins soignés et sa médina pittoresque forment un contraste saisissant. Chargée d’histoire, Rabat revendique son passé en tant qu’ancienne capitale impériale, fondée au XIIe siècle par le grand sultan almohade Abd al Moumen et inscrite, depuis 2013, au patrimoine mondial de l’UNESCO.

On déambule dans les ruelles bleutées de la kasbah des Oudayas, un ancien camp militaire fortifié aux charmes intemporels, où se trouve notamment l’un des premiers palais construits par les Alaouites, la dynastie royale toujours régnante de nos jours. 

Incontournable : nichée sur les terres de l’ancienne cité romaine de Sala Colonia, à seulement 2 kilomètres au sud-est du cœur vibrant de Rabat, la nécropole de Chellah exhale un parfum envoûtant de mystère et s’affiche comme l’endroit le plus romantique de tout le pays. Si les mausolées jouent désormais les perchoirs à cigognes, on peut s’y faire une place pour admirer le coucher de soleil. 

L’hôtel à booker : à l’entrée de la médina, « Dar Bargach » qui porte le nom de son bâtisseur et occupant initial, était l’ancien palais du Pacha de Rabat. Rénové dans les années 90 par un groupe d’amis et architectes, le boutique-hôtel de 8 chambres et suites dont un duplex présente un patio à colonnade, balcon, stuc sculptés et sculptures contemporaines.

Sur la terrasse, une piscine nous projette jusqu’au soleil et offre une vue sur toute la ville, entouré de végétation, tandis que le hammam en marbre décline le soin traditionnel au savon noir. Idéal comme idée de week-end détente prolongé !

Côté table : la cheffe Amina chapeaute les cuisines du riad et propose une cuisine marocaine traditionnelle en utilisant des produits raffinés : tagine de Saint-Pierre à la marocaine, menu gastronomique autour du poisson, tagine de bœuf avec lamelles de potiron frit et boules de fruits secs à l’eau de rose ou encore dorade à la sauce charmoula et olives meslalla. 

Euphoriad
7-9 Impasse Kaid Bargach, Médina, 10030 Rabat
À partir de 105 € la nuit

Fès : une plongée dans l’histoire et la culture du Maroc

Fès, la perle précieuse du Maroc, rayonne d’une aura unique. Elle incarne l’essence même de la grandeur, conservant en elle les trésors de plus de mille ans d’histoire. Construite vers 789 après J.C., Fès est souvent considérée comme le creuset de la civilisation arabo-musulmane, ce qui lui a valu le surnom d’Athènes de l’Afrique. Jadis capitale du Maroc, Fès abrite de nombreux sites touristiques remarquables, tels que Fès el-Bali, sa célèbre médina inscrite au Patrimoine mondial de l’UNESCO.

À l’intérieur de ses murailles se trouvent 9000 ruelles sinueuses formant un labyrinthe, où se situent les principaux musées, monuments et sites touristiques de Fès. On peut visiter la mosquée Karaouiyine, flâner dans le souk centenaire au charme désuet, et se promener dans les jardins arabo-andalous du musée Dar Batha, situé dans un magnifique palais.

Incontournable : le quartier des tanneurs, ou « Chouara Tannery, » est l’un des plus anciens du genre au Maroc. Il a préservé les méthodes traditionnelles de tannage du cuir depuis des générations et offre un spectacle visuel impressionnant. Les peaux étendues au soleil, les bassins de tannage aux mille couleurs, les produits fabriqués à la main sous nos yeux… une expérience unique à voir de près.

L’hôtel à booker : niché au cœur de la médina de Fès, l’Hôtel Riad Fès Relais & Châteaux incarne l’élégance intemporelle du Maroc dans un cadre authentique et intimiste. Avec ses 30 chambres et suites somptueusement décorées, cet établissement offre une expérience fusionnant subtilement l’architecture traditionnelle marocaine avec un luxe contemporain.

Les voyageurs peuvent savourer des moments de détente dans deux bars situés dans le charmant patio andalou, et depuis le Rooftop, un panorama imprenable sur la Médina de Fès. Après une journée d’exploration des trésors de la ville, le spa Cinq Mondes invite à un voyage sensoriel où bien-être et relaxation sont au rendez-vous, complétant ainsi cette immersion inoubliable dans le charme envoûtant de la cité impériale marocaine.

Hôtel Riad Fès
5 Derb Zerbtana, Fès 30100, Maroc
À partir de 180 € la nuit

Tétouan, la ville blanche aux mille visages

Située dans la région montagneuse du Rif, Tétouan est souvent négligée par les voyageurs, ce qui en fait – encore – un trésor caché du Maroc. La médina de Tétouan, site du patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1997, se distingue par son mélange unique de cultures. En effet, la ville a été influencée par les cultures arabe, andalouse et juive, influences que l’on retrouve dans son architecture, sa musique et sa cuisine.

À Tétouan on découvre des ruelles immaculées, où s’affichent telle une mosaïque colorée, les patios fleuris de lourds buissons de lauriers roses et les vendeuses berbères qui vendent les fruits des montagnes.

À proximité, les plages de sable fin comme Martil ou Cabo Negro ajoutent une dimension balnéaire à la destination.

L’hôtel à booker : situé en bord de mer à quelques dizaines de minutes de Tétouan, s’étendant sur 25 hectares le long de la plage de Tamouda Bay, le Banyan Tree Tamouda Bay incarne l’essence du luxe marocain. Chaque villa privée, intégrée à cet écrin de verdure, dispose de sa propre piscine. L’élégance de l’architecture locale se marie avec des intérieurs modernes, créant ainsi un havre de paix où le design et le confort se rejoignent.

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Les restaurants Saffron, Tingitana, Azura et Volubilis et le Buddha Bar proposent une palette gastronomique mêlant les délices de la cuisine marocaine, méditerranéenne et levantine aux saveurs internationales. En outre, le spa de classe mondiale invite à un voyage sensoriel, où des traitements revigorants permettent aux hôtes de se détendre et de se ressourcer. 

Banyan Tree Tamouda Bay
Route Nationale 13, Oued Negro, Fnideq 93100, Maroc
À partir de 330 €