Été 2020, la liberté retrouvée l'espace de quelques semaines. Nous nous rendions dans la vieille ville de Nice : c'est là qu'un nouveau restaurant avait pris place courant juillet. Ouste Le Hussard, bienvenue à Bocca Nissa, un lieu branché qui modernise les plats traditionnels niçois. Salle magnifique, rooftop de 250

C’est le petit miracle des coins de rues parisiens. Un bistrot parigot jusqu’au bout du comptoir où cohabitent, par la magie d’un chef aux origines lointaines, des saveurs bien de chez nous avec leurs cousines exotiques. Le Café de Mars, avec son chef coréen, c’est un peu cela et c’est

Au coeur de l’hiver, nous avons testé le restaurant en chambre. Rien de nouveau sous le soleil, me direz-vous : le room-service existe depuis plus longtemps que le Covid. Sauf qu’il ne s’agissait pas d’un bon vieux Club Sandwich au lit sinon d’un menu gastronomique en 6 services, adapté pour

Vous frémissez à l’évocation de « fusion food »? Et pourtant ! On se rue toutes affaires cessantes rue du Faubourg Poissonnière, à Paris, pour découvrir les assiettes de deux amis férus d’Asie -Adrien Ferrand et Galien Emery- qui remettent la cuisine fusion au goût du jour et avec beaucoup

On pourrait imaginer, derrière le prénom "Colette", une grand-mère à chapeau, à la peau douce et aux rides réconfortantes. Ou se remémorer la boutique branchée du Marais à Paris. Ni l'un, ni l'autre, Colette, c'est le restaurant du chef Alexandre Bourany, ouvert l'année dernière dans le centre-ville de Toulouse. Sur

Les appétits aussi ont leurs saisons. Teintez le ciel de gris, badigeonnez-le de quelques nuages d’acier, alternez les averses et revoilà les envies de bistrots aux solides habitudes. Aujourd’hui dans la main de Stéphane Manigold et Nicolas Beaumann, le Bistrot Flaubert, petit frère dégourdi du restaurant étoilé de Michel Rostang,

Mini-table par les dimensions et la modestie, maxi-table pour la qualité des assiettes et l'esprit des lieux. Auberge 3.0 dans une Provence dont elle sait éviter tous les (nombreux) écueils, Maison Drouot réinvente le restaurant. Voilà pourquoi ils devraient tous être comme ça. 

C’est peu dire qu’elles nous ont manqué. Ces tables où l’on avait pris nos habitudes, tissé des liens et trouvé assiettes à notre goût. Les voici désormais qui sortent de l’ombre, relèvent leurs rideaux métalliques et rallument leurs fourneaux. A petit feu. Mais c’est mieux que rien et c’est le

Et si on changeait de la vue mer ? Pour prolonger l’été, on file au restaurant Vigna, la nouvelle bonne adresse varoise, ouverte le 1er juillet à l’abri des regards indiscrets de la Côte d’Azur. Vignes à perte de vue, vins du domaine et plats locaux : Vigna coche toutes

Quand on est passionné du Japon et de sa gastronomie, qu’on y va tous les ans et qu’on regrette de ne pas trouver à Paris un izakaya un peu borderline dans l’esprit tokyoïte, que fait-on ? On fait comme Arthur Cohen et ses associés, on ouvre le sien ! Cela