Il y a les experts. Ceux qui, d’un geste assuré, déposent gracieusement une noisette du divin produit. Ceux qui ferment les yeux et récitent les différentes espèces d’esturgeons à peine la cuillère en nacre glissée hors de leurs lèvres. Et puis il y a les autres. Ceux qui jettent un

Le saumon fumé luisant, le chapon trop gras, le foie gras fondu après l’apéritif, la farce aux marrons séchée, la farandole de fromages dégoûlinants et la bûche qui s’effondre… Cette année, on a décidé de revoir nos classiques, pour affronter l’indigestion, certes, mais avec panache ! Petit tour de table

Si la bûche de Noël doit son origine à la fête de Yule des pays scandinaves et au cacho fio provençal, l’Italie célèbre la gourmandise des fêtes de fin d’années grâce à un héritage antique et Romain. Du nord au centre de la botte, on prépare des pains de fruits, gâteaux traditionnels de Noël proches des nougats, fortement relevés d’épices et de poivre qui attestent de leurs origines antiques et médiévales. Non,

Second confinement oblige, pas d’agapes au restaurant pour les fêtes. Mais pas de panique pour autant. Si vous ne pouvez aller aux étoiles, laissez les étoiles venir à vous et glissez-vous dans la peau de nos grands chefs pour concocter vous-même un de ces repas de fin d’année qui resteront